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玉米的含糖量一般约73.2%。除了新鲜的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纤维含量几乎是大米的9倍,这些都有利于降低餐后血糖水平。因此,常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。由于糯玉米的支链淀粉含量高,很容易被消化吸收,食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快,因此对于糖尿病人来说,不宜单独食用玉米,可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用,以减缓血糖上升。
糖尿病能吃玉米。因玉米是营养食物,富含钙、磷、硒、维生素以及淀粉等,糖尿病人,只要少量摄取,对身体没有太大的危害。另外,糖尿病病人要定期的监测了解血糖的变化情况,而且要多运动,增强体质,戒烟戒酒,通过调节生活习惯和长期规律用药,控制好血糖,避免并发症出现。
血糖高可以吃玉米。玉米属于粗粮,相同质量的玉米和米饭,玉米的热量要低很多。是糖尿病患者很好的选择。因为玉米热量低还可以增强人的饱腹感。既可以避免饥饿,也可以控制血糖。此外,还可以选择红薯,燕麦等来代替。当然要均衡膳食,要注意补充蛋白质维生素,矿物质等。
糖尿病患者应选择低血糖饮食,例如燕麦片,黑米,荞麦和大豆。 至于玉米,糖尿病人可以食用,因为玉米的糖和卡路里比大米低,并且玉米包含粗纤维和可溶性纤维,蛋白质,脂肪,矿物质和维生素,尤其是粗纤维,这有助于糖尿病人减少进餐。 血糖升高后,但是糖尿病患者每次最好不超过50克吃玉米。
黑米,黑米饭升糖指数55,是中GI食物。糖尿病患者是可以吃黑米的,但应注意适量。正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全。
粗粮的升糖指数普遍低于细粮,糙米、大麦、玉米、燕麦、黑米、胚芽米等粗粮也含丰富的纤维,可有效降低米饭的消化速度,可以避免米饭吸收过快,所以与粗粮混合作成米饭也是不错的选择。
黑玉米秆含糖量达11.95%,比普通玉米秆高1-3倍。所以最好是适当吃。
建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。
蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等。
主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头,但都的注意量。
黑玉米含糖量达到11.95%比普通玉米高1到3倍,黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素外观,乌黑发亮籽粒,富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素,植物蛋白质和各种氨基酸营养含量明显高于其它谷类作物。黑玉米适宜中国大部分玉米种植区种植春夏播均可种植方式与普通玉米基本相同
黑玉米的升糖指数为55。
黑玉米虽然没有糖,但是含大量的支链淀粉,黏性的支链淀粉血糖反应较高。玉米粒虽然含糖,有甜味,但淀粉含量很低,总碳水化合物含量低,而且膳食纤维含量高,总体血糖负荷低。糖尿病人吃某种食物之后是否快速升血糖,和味道甜不甜没有直接关系。白馒头不甜,但餐后血糖上升速度能超过绵白糖。
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