大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米胚芽油可以炒菜吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米胚芽油可以炒菜吗的解答，让我们一起看看吧。
玉米胚压榨油能凉拌吃。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。
最好是加热后，再拌菜吃。因为玉米胚芽油许多压榨都是没炒熟的胚芽，不像花生压榨。另外多数压榨的还混合用溶剂油浸出的玉米油当然，如今技术都经过五脱，很少存在有害物质，但还是加热后溶剂油挥发，吃着也香些
玉米胚芽油可以用来快速烹炒和煎炸食品。
玉米油色泽金黄透明,清香扑鼻,在高温煎炸时,具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。 用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为-10℃,油中含有少量的维生素E,具有较强的抗氧化作用。
玉米油为食用油，可以在烹饪的时候直接用。
第一，炒菜时可以直接使用，油温不要太高
第二，做面食的时候用，很多面食比如花卷，烙饼等在制作面匹的时候需要加入一定的油，就可以两玉米油直接放里用
第三，做油炸食品时用，建议做过油炸食品的油不再食用，所以尽量减少用量
玉米胚芽一般是是玉米加工淀粉和去胚玉米面前，经加工将胚部去下来，和小葵花籽仁一样，营养十分丰富，主要用于榨油。榨油后是玉米胚芽油。工艺简单说明：玉米胚芽先经过筛分或风选尽量去掉原料中的种皮，以保证物料纯度，再通过磁选去磁性金属碎屑，以保护后续机器设备。
清理完毕的胚芽进入软化设备，调节胚芽的水分、温度，降低其韧性，再经过轧胚机轧胚使胚芽破碎，以破坏细胞壁，利于出油。
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