大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋花玉米羹的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蛋花玉米羹的解答,让我们一起看看吧。
玉米羹汤的做法:
材料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4个,黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
制作步骤:
1、玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
2、铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。
扩展资料:
玉米(学名:Zea mays Linn.),别名为苞米、珍珠粒等,禾本科玉蜀黍属植物,原产于中南美洲,现在世界各地均有栽培,是重要的粮食作物和饲料作物,也是全世界总产量最高的农作物。因其含有丰富的蛋 白质等各类营养元素,被誉为长寿食品,也是重要的工业原料。
玉米属于一年生草本植物,一般秆直立,不分枝,高1-4米,基部各节具气生支柱根;叶鞘具横脉;叶舌膜质,长约2毫米;叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮,边缘微粗糙。
用料:甜玉米粒200g、黄油100g、鸡蛋2个、绵白糖50g、水淀粉80g、香油20g。
做法:
1、鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清,玉米粒用清水洗一下。
2、把黄油和玉米粒放入锅里,开小火搅拌,使黄油融化和玉米粒混合。
3、锅里加入两碗清水开中火煮。
4、锅开后煮十分钟,加入一大勺白糖。
5、搅拌白糖溶化在汤里后,锅里保持微沸腾状态,慢慢倒进鸡蛋液,边倒边搅拌。
6、加入水淀粉,使汤羹更顺滑。
7、最后加入两滴香油就可以了。
1、用料:玉米1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量、葱适量。2、玉米洗净,鸡蛋备用。
3、玉米剥粒。4、放入料理杯中,打碎。5、锅烧热,加入高汤,将玉米碎加入。
6、加入盐、油、鸡粉等调味料。鸡蛋打散,加适量的盐,搅匀。
7、煮沸,调好味道,取一碗,加适量的生粉,少量的水,搅匀,淋入锅中。
8、搅匀后,淋入蛋液。9、微沸,下入葱花搅匀即关火。
1、两根甜玉米洗干净,用刀将玉米粒最上端削下,接着将刀竖起将剩下的玉米粒挤出,你看皮都留在玉米棒上了。
2、一定要挤出,这样化成玉米汁,汤才会有颜色。
3、放一块冰糖,喜甜食的可以多放点。加水开始大火熬制,水开后改中火。
4、=|=20分钟后加入水淀粉,搅拌均匀。
5、等水淀粉均匀熟透后打入一个鸡蛋即可。
原料:水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、美极鲜1勺(一定要选择水果玉米)。
步骤:
1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。
2、鸡蛋打入蒸碗里,和盐一起打成蛋液,捞去蛋液上的浮沫。
3、把玉米果汁倒入蛋液里,搅匀蛋液。(玉米汁和蛋液的比例是1.5:1,玉米汁不须过滤。)
4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅,旺火蒸12分钟即可(时间仅作参考,个人按具体火力定)。熟后淋麻油、美极鲜,撒葱粒增色增味。
答:材料
醪糟,玉米面,元宵粉,白糖
做法
1.将玉米面和元宵粉按照1:4的比例混合均匀,即1勺玉米面加入4勺元宵粉;
2.然后一边用筷子搅拌,一边倒入温水,直到面粉出现团,然后改用手揉捏;
3.同时在汤锅中倒入醪糟,再加入约200ml的清水,用大火煮开;
4.然后转成中小火,一边保持沸腾,一边往里加入捏成小球状的玉米汤圆,煮到汤圆全部漂在表面时,加入1勺白糖即可。
小诀窍
在元宵粉中加入玉米面 不仅
到此,以上就是小编对于蛋花玉米羹的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋花玉米羹的2点解答对大家有用。