大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面菜饼子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米面菜饼子的解答，让我们一起看看吧。
1、玉米面和普通面粉以3:1的比例倒入盆中(加入面粉防止玉米面散开，口不会太粗)
2、把混合面粉分两半，一半用开水烫，另一半用清水和面。然后混合在一起揉成团，盖上盖子静止三十分钟
3、这一步开始调馅，海菜(没有可以用别的青菜代替)要多洗几遍，清洗干净之后把水分挤干、切碎，不用剁。直接切稍微碎一点就可以了，因为海菜比较的软，不担心扎破皮。然后放入适量的葱花、姜末，倒入食用油、撒入少许的盐、十三香、料酒、生抽、蚝油等搅拌均匀。
4、把面团搓成长条，撕成一个个的剂子(直接用手撕就可以)然后放手心揉搓成圆形，按扁放上适量的馅(馅可以稍微多一点，出来这样出来皮薄馅大。口感就会粗了)对折口捏紧就行了
5、然后口朝下按压一下，整理成椭圆形。
6、电饼铛预热刷一层食用油，把玉米饼胚子一个个摆上。烙大概三分钟左右翻一下身，直到烙至两面金黄就烙好了。
【食材准备】
胡萝卜1根、油菜（菠菜）1小把、海鲜菇1包、鸡蛋1个、玉米面粉适量、盐、蚝油少许、香油少许。
【做法】
1）将胡萝卜、蔬菜、海鲜菇切片、切碎装入盆中放一旁备用
2）在盆中加入一个鸡蛋（45-50克）、玉米粉适量（量以可以攥成团为准），加入少许盐、蚝油、香油调味。
3）拌匀后攥成团，按成饼状
4）电饼铛烙成两面金黄即可
1、食材：玉米面500g左右、面粉200g左右、豆粉适量、小白菜5000g左右、猪肉馅600g、食用油适量、盐少许、葱姜蒜末少许、味精少许、香油少许。
2、小白菜择好，洗干净，煮一下水。
3、捞出控干水分。
4、剁成馅，越碎越好。
5、将面粉，玉米粉，豆粉进行和面。
6、准备调治肉馅，进行腌制。
7、下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。
8、点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。两面金黄色了就熟了，可以开吃了
玉米面菜饼子是一道美味可口的传统食品，以下是制作玉米面菜饼子的详细步骤：
材料：
玉米面：400克
白面（小麦面粉）：200克
豆粉（可选）：200克
小白菜：1捆
猪肉馅（或其他肉类）：适量
油：适量
盐：适量
葱姜末：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
味精（可选）：适量
做法：
准备馅料：
小白菜摘好洗净，沸水中焯一下，捞出过冷水后攥干水分，用刀剁碎并再次挤干水分。
猪肉馅中加入适量的酱油、盐、胡椒粉、葱姜末、香油，最后放入小白菜碎，搅拌均匀。
制作面团：
将玉米面、白面、豆粉（如果使用）混合在一起。
用开水烫一下面的20%，然后用凉水和剩下的面，搅拌成面团。注意不要让玉米面太稀，否则不好包裹。
包制饼子：
取一小块面团，揉好按扁，放入适量的小白菜肉馅。
手上粘上一点水，将面团包成团子，然后再按扁。
可以用筷子在饼子的侧面扎两个孔，以便在烙制时排气，避免爆裂。
烙制饼子：
平锅预热，放入适量的油，中小火。
放入包好的菜饼子，两面烙至金黄色即可。
小贴士：
玉米面不要和得太稀，否则包裹馅料时会困难。
包好的饼子在烙制时可以稍微按扁，使其形状更加规整。
烙制时火候要适中，避免火力过大导致饼子焦糊。
按照这些步骤制作出来的玉米面菜饼子，不仅外皮酥脆，而且馅料鲜美，非常好吃。你可以根据自己的口味调整馅料和调料的用量，享受制作美食的乐趣。
到此，以上就是小编对于玉米面菜饼子的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面菜饼子的3点解答对大家有用。
