大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆米花玉米和普通玉米的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆米花玉米和普通玉米的区别的解答，让我们一起看看吧。
做爆米花用的玉米，和我们日常当主食吃的玉米，并不是同一种玉米。
前者叫爆裂玉米，是一种专门用于制作爆米花的特种玉米，起源于美洲的墨西哥、秘鲁等地区，籽粒中含有丰富的角质淀粉，质地比较硬实。
普通玉米
普通玉米，就是我们经常说的苞谷、苞米棒子，原产自中美洲和南美洲地区，有甜玉米和糯玉米等之分，烹制熟后即可食用，并不具有什么特种功能。
爆米花玉米和普通玉米的第一大区别，在于品种不同，前者属于专门用于制作爆米花的特种玉米，后者是我们日常当主食吃的粮食作物，不具备特种功能。
02 特性不同
爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物（也就是爆米花）。这类玉米即使籽粒被砸碎，也依旧具有膨爆力。当玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之间时，膨爆效果最佳。
爆裂玉米
普通玉米胚皮较薄，膨爆力较差，在高温的环境下也很难发生爆裂，哪怕发生了，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能远远不及爆裂玉米。
爆米花玉米和普通玉米的区别：品种不同、特性不同、外观不同、口感不同。
爆米花玉米的果实要比普通玉米的果实更小，且更加坚硬紧实，而普通玉米的果实个头比较大，果粒饱满鲜嫩，看起来比较有光泽。
爆裂玉米的最早起源于美国，而普通玉米则起源于南美洲，现在在中国，美国等地方广泛种植！
爆玉米花的玉米和普通玉米在品种上有所不同，爆玉米花的玉米有一个特殊的硬质外壳，这个外壳可以承受高温爆裂，而普通玉米的外壳则较为柔软，不能承受高温爆裂。
另外，爆玉米花的玉米也有较高的淀粉含量，这也是支撑它高温爆裂的一个重要原因。因此，虽然爆玉米花的玉米和普通玉米都属于玉米科，但它们在构成和性质上还是存在较大的差异。
不一样。
爆玉米花选用的玉米是一种“爆裂玉米”品种和普通玉米不一样。
爆玉米花在高温下会爆裂成体积较大的米花，而普通玉米不具备条件。
爆玉米花的味道更加香甜，而普通玉米的味道则比较普通。
爆米花玉米与普通玉米大小不同， 性质不同，水分含量也不同。 爆米花玉米颗粒和穗状比普通玉米小，一般呈球形或菱形。爆玉米的结构比普通玉米紧实坚硬和透明有很强的膨胀能力，遇高温就会膨胀，一般玉米遇高温不会膨胀。
爆米花玉米的水分含量很低，一般在十三到十四之间，普通玉米的水分稍大。
到此，以上就是小编对于爆米花玉米和普通玉米的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆米花玉米和普通玉米的区别的4点解答对大家有用。
