大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米蛋白质的问题，于是小编就整理了5个相关介绍玉米蛋白质的解答，让我们一起看看吧。
玉米含蛋白质大约是8.5%左右，具体含量并无法确定。
玉米是粗粮当中的一种，玉米当中含有的蛋白质、膳食纤维含量比较丰富，不同种类玉米当中的蛋白质含量不同，一般玉米当中的蛋白质含量大约在8.5%左右，因为检测的方法不同，所以蛋白质的含量也可能会存在上下偏差。
玉米含有蛋白质量不错，约为8.5%。玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生。
玉米的营养价值丰富，营养成分包括维生素、膳食纤维以及碳水化合物、矿物质、蛋白质、油脂性物质以及甘油酸等。
1.玉米含有维生素B1、核黄素、维生素C、维生素E等机体所需的维生素。
2.玉米中含有丰富的人体所需的膳食纤维、碳水化合物，其中主要为糖类和淀粉类。
3.玉米中含有磷、铁、锌等矿物质。
4.玉米中含有蛋白质，每100g玉米（鲜）中有4.0g的蛋白质。
5.玉米含有一定的油脂性物质以及甘油酸，如卵磷脂、油酸、亚油酸等。
玉米淀粉里面大部分是淀粉，蛋白质含量是100克里只有1.2克。
淀粉 88%～92%，水溶性物质 2.5%～4.5%，蛋白质 6%～10%，二氧化硫 0.035%～0.045%，脂肪 0.5%～10%，细渣 0.05～0.1克/升，灰分 0.2%～0.4%。
玉米含维生素C、维生素B2，维生素B1以及烟酸、叶酸等。其中含有的天然维生素C含量比较多。
除维生素之外，玉米当中也含有蛋白质、碳水化合物以及矿物质等营养成分，在摄入到身体之后，可以补充身体内所需的营养物质。
到此，以上就是小编对于玉米蛋白质的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米蛋白质的5点解答对大家有用。
