大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅包肉可以用玉米淀粉吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍锅包肉可以用玉米淀粉吗的解答，让我们一起看看吧。
锅包肉用土豆淀粉或者玉米淀粉就可以做，下面是具体做法：；准备材料：里脊肉200克，土豆淀粉100克，白糖50克，米醋50ml，植物油600ml，料酒5ml，盐2克，葱姜蒜各5克，胡萝卜香菜各10克 ；
1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
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2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。
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3、将胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。
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4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。
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5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀，如果感觉太干，可以加一小勺植物油加以搅拌。
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6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。
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7、把炸好的肉放入碗中，炸完第一遍后油温继续加热至最高进行复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。；
8、将油倒出，加入白糖米醋和一克盐中火熬至汁有些黏稠，随后倒入所有的调料丝翻炒几下。
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9、开大火，倒入肉块快速挂汁出锅，将锅包肉装盘即可享用。
做锅包肉用土豆淀淀粉,如果单说挂糊,所有的淀粉都可以用,但是锅包肉炸好后要浇汁,不能出现锅包肉回软的情况。选土豆淀粉最合适,而且土豆淀粉粘性比较大,会更好的粘在里脊肉片上。
土豆淀粉。制作东北锅包肉使用的淀粉，需要选择粘性比较足的淀粉即可，没有土豆淀粉，也可以用玉米淀粉代替。东北锅包肉是常见的美食，制作的食材包括猪里脊肉、土豆淀粉、白砂糖、米醋、食用油、料酒、食用盐、大葱、生姜、大蒜、胡萝卜等。
制作东北锅包肉使用的白砂糖和米醋，可以根据口味酌情添加。
做锅包肉可以用玉米淀粉的，但是玉米淀粉比较黏，炸出的肉口感不会太好，建议做锅包肉采用土豆粉。土豆粉做出的锅包肉外焦里嫩，非常酥脆。但是一定要把握好水和淀粉的比例，一般为1:2的比例最好，将里脊肉均匀挂糊后小火炸制两面焦黄，吃起来特别香脆。
必须土豆淀粉.因为玉米粉粘.淀粉先用水稀释.如果掌握不好的话就多加水.沉淀后在把水倒掉.这样做的话就可以避免有淀粉结成颗粒没有沾水.这样的颗粒在高油温下会让你很受伤的..然后肉要放点盐...只有适当的咸才能体现其甜,肉放进湿淀粉里.拌匀.因为是土豆粉.
到此，以上就是小编对于锅包肉可以用玉米淀粉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅包肉可以用玉米淀粉吗的4点解答对大家有用。
