大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉含量的问题，于是小编就整理了5个相关介绍玉米淀粉含量的解答，让我们一起看看吧。
玉米中的淀粉含量一般约73.2%，算是淀粉含量比较高的，玉米淀粉多，玉米也是主食的一种。许多人把玉米当作蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类
玉米中的淀粉含量一般约73.2%，算是淀粉含量比较高的，玉米淀粉多，玉米也是主食的一种。许多人把玉米当作蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
玉米出粉率87%
陕白糯11杂交种株高240cm，穗位高95cm，植形半紧凑，长柱微锥型穗，穗长18-20cm，行粒数38，穗行数16~18，千粒重297g，折干率60%，出粉率87.5%，籽粒白浅马白轴，胚乳腊质状不透明。
糯玉米淀粉含量高达70%~75%，几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来较黏软，比起一般的硬粒玉米，口感软和，很适合牙口不太好的人食用。
一般玉米深加工设备的出粉率是根据所加工的玉米品质不同而变化。选自然干胶质玉米、或烘干玉米水分14.5-15.5%，玉米糁玉米粉总出品率达70-80%，其中大糁、中糁、小糁、细糁的出率占47%，玉米粉23-33%。
以50吨玉米深加工设备为例，产出品等级玉米糁，等级玉米粉25-30%，玉米皮20-25%。玉米糁、玉米粉总出品率可达到75-80%。
玉米原产墨西哥和中美洲其他国家，引入中国栽培的历史仅有四百多年。玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。以玉米为原料制成的加工产品有500种以上。
玉米的淀粉含量是比较高的，玉米中的淀粉含量在百分之六十到百分之七十左右。玉米还含有丰富的纤维素，因此它也属于粗粮，热量很低，适合减脂期间食用。玉米含有丰富发营养物质包括钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等。淀粉大概占玉米籽粒百分之七十的比重，是玉米的重要成分。玉米淀粉用途广泛，人们常用玉米淀粉制糖，木糖醇、液体葡萄糖等，还能用玉米淀粉酿啤酒，科学界还有对玉米进行变性淀粉、抗性淀粉的研究。
玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。玉米淀粉含量一般是70%一75%。玉米原产墨西哥和中美洲其他国家，引入中国栽培的历史仅有四百多年。
到此，以上就是小编对于玉米淀粉含量的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉含量的5点解答对大家有用。
