大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面面条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米面面条的解答，让我们一起看看吧。
玉米面条和面所需食材有面粉、玉米面、鸡蛋、盐。共分为以下5个步骤：
第一步：将面粉混合
将面粉与玉米面、盐混合。
第二步：搅面团
放入面包机的面包桶中，加入鸡蛋、清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。
第三步：揉面团
取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟后，将面团移到面板上，揉至顺滑。
第四步：擀成面片
撒上少许面粉，将面团慢慢擀成薄的大面片，然后再撒上薄面，将面片折叠。
第五步：切条
将面片切成粗细均匀的条状后即可。
要想吃到筋道的玉米面面条，和面的时候要注意三点，一个是用温水，再一个就是加一点点盐，然后要加小麦粉，把玉米面放进面盆里，加适量的小麦粉、一点点盐掺合均匀，加温水，和出来的面不要太软，这样做出来的面条才好吃。
先把玉米面用开水烫一烫，边烫一边用筷子搅搅成面絮状，然后放面里面打上两颗鸡蛋，在揉搓搓成光滑的面团，醒面20分钟，再继续揉搓，用擀面杖擀开切成面条，等水开下锅，下熟后捞出，玉米面面条就这样做好啦，润滑爽口很劲道，大家不防事做哦
因为小麦粉的成分和玉米不同，小麦粉中含有素胶蛋白质和素谷蛋白质，也就是所说的面筋，而玉米粉中含量极少，所以玉米粉和出的面没有劲道。
玉米面可以做出面条。
玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。
玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
【食材】：玉米面，鸡蛋，食盐，西红柿，酱油，葱。
【做法】
1、锅内倒入300克玉米面，再在里边加入适量的清水，搅拌均匀，搅成面糊不要让玉米面里面有疙瘩，然后开火烧开，一边加热，一边搅拌，目的是防止玉米面湖底，这一步就是给玉米面打熟芡，熬成非常面抽的玉米面糊就可以了。
2、把打好的熟芡稍微放凉，备用。碗内打入两个鸡蛋，少放少许的食盐，把鸡蛋搅开，然后在里面加150克面粉，再加一点水搅拌成面糊， 调好之后倒在玉米面里，然后把玉米面和面糊和成面糊，里面不要有颗粒，如果有颗粒的话会容易堵模具，吃起来口感不好，抓匀之后静置一会。
3、把洗干净的西红柿切成片，再切丁，大葱切成葱花，碗内打入2个鸡蛋搅散，备用。锅内倒油，油热之后先把鸡蛋炒熟了，然后放入切好的西红柿，西红柿炒出汤汁之后加入适量的盐，酱油，少量的清水，最后在撒点葱花就可以出锅了，把它盛在盘里。
4、另起一锅，锅内加入清水大火烧开，把玉米面糊装在做面条的模具里，锅内的水开之后把面条挤入锅内，注意挤得时候要均匀，别挤在同一个地方，以免粘连在一起，全部挤好之后，大火煮3分钟，注意不要搅动，煮好之后捞出来放在凉开水中过一下，玉米面面条就做好了。再浇上西红柿鸡蛋卤即可
到此，以上就是小编对于玉米面面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面面条的3点解答对大家有用。
