大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米凉粉的做法与配方的问题，于是小编就整理了6个相关介绍玉米凉粉的做法与配方的解答，让我们一起看看吧。
用料：玉米淀粉凉粉 适量 、 蒜苗 30克 、 线线辣椒 15克
步骤
步骤1/5
准备好所有食材，先准备蒜苗，线线辣椒切成丁，多倒油，下锅炒至七成熟，加入，盐，生抽，十三香继续翻炒
步骤2/5
凉粉根据人数切成块
步骤3/5
将凉粉切成块加入菜锅中转小火一起翻炒
步骤4/5
扣锅盖闷2分钟后加入鸡精，油泼辣子，不喜辣可以不加
最后一步
做好了，开吃吧，超级好吃！
可能是你方法不对玉米淀粉凉粉的做法 100g玉米淀粉+100g水（600克水中的100克），混合均匀，一定要完全混合，不要有结块。
剩下的500g水烧开后转小火，把第一步的混合液体缓慢倒入，边倒边快速搅拌，直到锅中的液体相对固化并成透明状。
倒入不粘盘里，我是用我的金烤盘放的，如果没有就普通盘子刷点油放在盘子里就好，冷却后放冰箱冷藏2-4小时后拿出调味。
切条装盘，口味依自己喜欢就好
玉米淀粉和六倍的水(注意比例，水太多就不行，还要先少量用冷水搅，然后再加开水。直接用热水或开水效果会差很多)搅匀，放在火上熬，火要小，还要不停地搅拌。等到混合物呈透明状时即可关火，利用余温再搅片刻，倒在容器里，晾凉凝固。
玉米淀粉凉粉制作方法：
1、准备好玉米淀粉2汤勺，水一小半碗。
2、把水倒入淀粉里搅拌均匀。
3、煮锅里放水煮开，然后关火。
4、倒入搅拌均匀的淀粉水，在锅里搅拌均匀，然后开大火，不停搅拌到透明等煮成糊糊后关火。
5、然后倒入盘子里，放凉后放冰箱冷藏3小时，这样口感会更好。
6、然后拿出来切成小块。装在盘子里。
7、放上糖、醋、生抽、大蒜泥、自制的辣椒油调成调料汁，倒在凉粉上拌匀就可以吃了。
玉米淀粉做凉粉水和面的比例是1：5
首先把玉米淀粉和水按1:1的比例混合，搅拌至没有疙瘩，再把锅烧烫后加水烧开，这样容易做完凉粉后清理锅，锅里加的水按淀粉和水是1:5的比例，然后关火，把拌好的淀粉倒入，搅拌均匀，开小火，不停的搅拌，直至起大泡呈浓稠透明状后，关火，倒入干净的容器中，室温放凉即可。
1.玉米淀粉、矿泉水准备好。
2.将100ML的矿泉水倒入玉米淀粉中。
3.搅拌均匀。
4.将小锅置于炉上，倒入400ML矿泉水。
5.大火烧开，然后，关火。
6.将搅拌好的玉米淀粉水倒入锅中，搅匀。
7.开火，用勺子不停的搅拌至起大泡。
8.待浓稠状，关火。
9.将做好的凉粉倒入干净的容器中。
10.室温放凉。
11.将成形的凉粉倒入盘中。
12.切成喜好的形状，摆入盘中。
13.所有的调味料准备好。
14.放入蒜泥。
15.加盐。
16.加生抽。
17.加香醋。
18.加鸡精。
19.加入自制的辣椒油。
20.加香油。
没用过草木炭做出来一样好吃，
包谷凉粉（玉米凉粉搅团）的用料
包谷面（玉米面） 35克玉米淀粉 20克水 1:5白糖 1克盐 适量醋 1勺生抽 1勺辣椒油（老干妈豆豉） 1勺蒜 2瓣
包谷凉粉（玉米凉粉搅团）的做法步骤
1，55g面粉里倒入55g水，搅拌均匀，剩下220g水放锅里烧开并加1g盐，在快开的时候一手搅锅一手慢慢的倒入包谷面糊，快速搅拌以防有结块儿。
2待锅里变浓稠，并且冒大泡的时候就可以了，也就是包谷面熟了就行了。然后倒出到碗里晾凉。
3切块儿，加入葱，姜蒜，花椒油，老干妈，花生末，生抽，醋，盐，糖，也可以再加点香菜今天没买。然后就可以开吃了
到此，以上就是小编对于玉米凉粉的做法与配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米凉粉的做法与配方的6点解答对大家有用。
