大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面蒸肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米面蒸肉的解答，让我们一起看看吧。
食材用料
五花肉1kg，玉米粉(中粗)250g，姜20g，葱花10g，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，鸡粉适量
做法步骤：
步骤 1
准备所有需要食材
步骤 2
五花肉切稍厚一点的薄片，切一些姜末（ps: 冷冻一下的五花肉更好切）
步骤 3
五花肉装盆，撒入切好的姜末，加入3勺生抽，2勺老抽（ps: 腌制的时候，不用放盐）
步骤 4
将五花肉与调料抓拌均匀，每片肉都裹上调料，装入保鲜盒
步骤 5
放入冰箱冷藏室，腌制至少2-3小时，时间久一点更入味
步骤 6
腌好的五花肉装盆，倒入玉米粉，加入适量盐和鸡粉，抓拌均匀，每片肉都裹上一层玉米粉
步骤 7
找一个大的盘子，将拌好的五花肉摊开，晾干一点水分，也可以拿太阳下晒（ps: 天气太热就不要拿出去晒了）
步骤 8
晾干的五花肉装盘
步骤 9
上蒸锅，蒸一个小时
步骤 10
出锅啦~ 撒一点点葱花，一碗香喷喷的玉米粉蒸肉就做好了，就米饭可以多吃好几碗~
粘玉米面蒸的方法如下：
1. 准备适量的粘玉米面和水。将粘玉米面倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。注意不要一次加太多水，以免面团过稀。
2. 揉成面团。用手揉搓面团，使其成为一个光滑的球状。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加面粉。揉好的面团盖上湿布，放置10-15分钟，让面团松弛。
3. 分割面团。将松弛好的面团分成若干等份，每份大小根据个人喜好而定。用手掌将每份面团压平，然后用擀面杖将其擀成薄片。
4. 蒸制。将擀好的玉米面片放入蒸笼或蒸屉中，保持一定的间距，防止粘连。将蒸笼放在蒸锅上，大火烧开后转中火蒸10-15分钟，直到玉米面片熟透即可。
5. 出锅。用筷子轻轻插入玉米面片，如果能轻易穿透，说明已经熟透。将蒸好的玉米面片取出，放入盘中，可以根据个人口味搭配蔬菜、肉类等食材食用。
五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，玉米淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个做法：
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。
3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色
4、将肉切成1厘米左右的片。裹上玉米淀粉
5、肉皮朝下摆在碗中。
6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。
1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。
2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。
3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；
4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了。
原料：五花肉500g、红糖50g、玉米粉100g、调和油500ml
做法：
1、猪肉煮熟切块；将猪五花肉，切成两截放入锅里加入清水，煮至沸腾，然后关火。焯水完成。五花肉焯水后，切长块备用。
2、翻炒玉米粉，红糖；在锅里加入玉米粉，来回翻炒至香气出来玉米面炒香以后，就可以关火了，下红糖，混入玉米粉里翻炒，翻炒至红糖均匀混合在玉米粉里。
3、炸五花肉；用点调和油把五花肉沾上玉米粉放进锅里油炸，把五花肉的油炸出来，捞出控油。
4、锅留底油，炒糖色；锅留底油，控好油的肉放入白糖翻炒直到五花肉成黄色，加一点盐和鸡精，生抽调味。
到此，以上就是小编对于玉米面蒸肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面蒸肉的3点解答对大家有用。
