大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米加工的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米加工的解答，让我们一起看看吧。
1：将玉米芯加工粉碎。
2：先用水浸泡一天左右（也可以不浸泡）。
3：发酵：先用米糠混合搅拌发酵剂。
4：搅拌好之后再与粉碎的玉米芯搅拌均匀。
5：最后找个容器或者发酵袋密封发酵一周左右即可。补充：玉米芯中含糖54.5%、粗蛋白质2.2%、粗脂肪0.4%、粗纤维29.7%、矿物质1.2%。
玉米可以加工成玉米面、玉米油、玉米罐头、玉米淀粉、玉米火腿肠、玉米年糕、玉米原浆饮料、玉米挂面等。
1、玉米面：玉米面有粗细之别，含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分有糯玉米面。
2、玉米油：又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。清香扑鼻，适合烹炒、煎炸食物。
3、玉米罐头：以采收的新鲜玉米为原料，经过剥皮、预煮、脱粒、清洗、罐装、高温灭菌等工序加工制成的罐头。包装分为听装和袋装。
4、玉米淀粉：又称玉蜀黍淀粉，经过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序制成，普通产品中含有少量脂肪和蛋白质。
5、玉米挂面：玉米挂面是以玉米粉、黄原胶、古尔胶、单甘酯等为主要食材制成的挂面。
1、玉米能加工成玉米油、玉米挂面、玉米蛋白饮料、玉米年糕、玉米花生薄饼、玉米原浆饮料、淀粉、火腿肠制品等。
2、玉米油是玉米深加工的产品之一，我国的玉米含油率一般在3.5%~4%左右，国外培育出的高含油玉米的含油率可达7.2%~7.5%，我国培育出的高油玉米可达8%~10%。在玉米深加工过程中生产的玉米油，可再进一步加工成玉米色拉油，可以使玉米增值。玉米油是一种值得大力推广的食用保健植物油，它的不饱和脂肪酸含量高达85%以上，主要有油酸和亚油酸，吸收铝达97%以上，是一种很好的功能性保健食品。
玉米加工主要有三条途径：
一是玉米湿磨，玉米通过浸泡、粉碎、分离、脱水和干燥等工序制成淀粉、蛋白粉、纤维饲料和油等；
二是干磨，将玉米籽粒磨成粒度不同的粉和渣，用于食品、饲料、发酵原料（酒精、酿造品和啤酒等）、方便食品、玉米特强粉和玉米片等食品；
三是直接加工，玉米不经磨而加工成产品。例如玉米笋、甜玉米罐头和速冻玉米等。初加工产品有饲料、食品、淀粉等，深加工产品主要有变性淀粉、发酵制品、淀粉糖、多元醇、酒精等。
一般项目:玉米面,玉米糁,大碴子 ,发糕,膨化食品等口粮加工。
一般深加工:糖, 淀粉,饲料,淀粉,酿酒,酿醋,玉米油 。
较高级深加工:生物制药,乙醇汽油,精炼玉米...
玉米深加工项目不少，只是其加工后的产品市场销售问题。
一，加工淀粉，淀粉加工只要购买一套设备，找一个不需要多大的场地就可以了，而且其加工后的副产品还是很好的动物饲料。
二，即可食用的小零食，比如：爆米花，焦酥糖，，，，，
三，熬糖稀和糖色
对玉米的深加工之前必须先找准市场才行，否则便没有任何意义。
玉米深加工项目不多，和品种倾向有关。
种爆粒型玉米，可以生产玉米面，豆包丶再加工作膨化食品；粉质型玉米，作饲料、玉米淀粉、提取Ⅴc。需要专业设备支持；玉米脐还可以压榨玉米油，销路可以。
此外，玉米品种中还有甜玉米、粘糯玉米、高赖氨酸玉米、高油玉米等。不同品种有不同功能。种植这些特殊品种要小范围试种，之后以销定产，不能过于盲目。
总之，从市场上看，玉米深加工做的不少，但从总体上看附加值不高，而且都需要投入设备和技术，市场和项目都有待于开发。
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到此，以上就是小编对于玉米加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米加工的4点解答对大家有用。
