大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
做法是先用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀；鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；
玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。
关于玉米饼的做法如下：
**材料准备：**
- 新鲜玉米粒适量（可以是罐头玉米粒）
- 面粉适量（一般建议使用玉米面粉，但也可以用小麦面粉）
- 鸡蛋适量（根据个人口味和玉米粒的数量调整）
- 牛奶适量（可以根据需要调节面糊的稠度）
- 糖适量（根据个人口味添加）
- 盐适量（提供基本的咸味）
- 发酵粉（如泡打粉）适量（可选，根据是否希望饼体蓬松）
- 植物油适量（用于煎炸玉米饼）
**制作步骤：**
1. **准备玉米粒：**
- 如果使用新鲜玉米粒，需要将玉米粒煮熟后晾凉。如果使用罐头玉米粒，则直接打开罐装即可。
2. **制作面糊：**
- 在一个大碗中，将玉米粒、面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐以及发酵粉混合均匀，搅拌成面糊状。面糊的稠度应该适中，既不能太稀也不能太稠。
3. **预热平底锅：**
- 在平底锅中加入适量的植物油，用中火加热至油温适宜。
4. **煎饼：**
- 将适量的面糊舀入锅中，用勺子或者手轻轻摊开，形成圆形的玉米饼。
5. **烹饪：**
- 当玉米饼底部金黄酥脆时，翻面继续煎，直到两面都变得金黄且熟透。
6. **出锅：**
- 将煎好的玉米饼取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
7. **享用：**
- 玉米饼可以热吃，也可以冷却后食用，根据个人喜好搭配酱料或其他食材一起享用。
**小贴士：**
- 在制作面糊时，可以根据个人口味调整玉米粒的比例和其他配料的用量，以达到最佳的口感。
- 煎饼时控制火候很重要，过高的温度可能会导致玉米饼外焦内生，过低的温度则可能使玉米饼不够酥脆。
- 玉米饼的口感可以通过添加其他食材如火腿、奶酪等来丰富，制作出不同风味的玉米饼。
- 制作完成的玉米饼最好尽快食用，以享受最佳的口感和风味。如果需要保存，可以放置在冰箱中，但口感可能会有所变化。
家常玉米饼的做法如下：
1. 准备食材：玉米150克，面粉150克，纯牛奶250毫升，鸡蛋2个，白糖50克，酵母粉3克，食用油适量。
2. 玉米剥成粒，加入面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、牛奶，混合拌匀。
3. 蒸锅烧开后，关火，倒入玉米面糊，盖上盖子发酵至两倍大，再开火蒸15分钟，闷3分钟。
4. 食用前用刀切成小块，用油煎至两面金黄即可。
食材明细
玉米粉150克
黄豆粉50克
面粉80克
鸡蛋2个
酵母适量
糖10克
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
烫面玉米发糕的做法步骤
1
把玉米粉准备好
2
用烧的开水边倒边搅，搅到玉米面没有干粉为至，湿一点也行
3
打上鸡蛋
4
搅均匀
5
再倒上黄豆粉和白面粉
6
放上白糖和酵母
7
搅均匀了，不要太干，再湿一点也行，看我搅的面糊多粘糊
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把锅铺上屉布，别忘了锅底要加水哦
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把面糊倒上摊平，由于太粘，要用手沾上水抹平。
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盖上锅盖，点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面
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准备几个大枣冼净备用
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看面发的都到边上了，发好了不要动，一动就回去了。
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插上几个大枣，反正是为了让孩子多吃饭，就给他装饰一下，如果大人吃就无所谓了。
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点火蒸，开锅后10分钟就熟了
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蓬松就不用说了，看得见，口感特别好。
小窍门
注意：1、不要在盆里发好了再倒入锅中，那样蒸出来不蓬松，有时候和死面差不多，一定要放到锅里发酵，发好了千万不要动，这样才能蒸出松软的发糕。2、玉米面和黄豆面特别有缘，做玉米面最好放点黄豆面，既有营养又好吃。3、玉米面最好烫一下
到此，以上就是小编对于玉米饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米饼的做法的3点解答对大家有用。
