玉米面小饼子,玉米面小饼子怎么做的又松又软

玉米2024-10-21 07:54:02

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玉米面小饼子的问题,于是小编就整理了2个相关介绍玉米面小饼子的解答,让我们一起看看吧。

求玉米面小饼子的做法?

用料:玉米面350克、鸡蛋2个、泡打粉1茶勺、小苏打1茶勺、玉米油60克、黄油40克、盐3克、牛奶500克、熟核桃仁适量、铸铁锅(10寸)

玉米面小饼子,玉米面小饼子怎么做的又松又软

百分之百玉米饼的做法步骤:

步骤 1、准备好食材

步骤 2、提前烤箱预热到230度,将铸铁锅送入烤箱加热10分钟,同时将玉米粉铺入烤盘一起烤,玉米粉烤5分钟。

步骤 3、5分钟到,玉米粉先取出来~

步骤 4、将玉米粉倒入大碗,加入牛奶。

步骤 5、搅匀备用~

步骤 6、铸铁锅加热10分钟时间到后,加入玉米油继续送入烤箱加热5分钟~

步骤 7、取出锅、放入黄油,端起锅晃动使黄油融化~

步骤 8、将油倒入玉米面奶糊里,搅匀~

步骤 9、放入泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋全部搅匀~

步骤 10、倒入铸铁锅(混合面糊动做要快 这时锅还是很热的 )

步骤 11、撒核桃仁

步骤 12、送入烤箱烤25分钟左右~

步骤 13、用一根竹签插入,没有面糊带出来、竹签是干净的就证明烤好啦~ 如果有面糊带出,就继续烤几分钟~

步骤 14、凉10分钟可以吃啦~

用料:玉米面 500g、水 适量。

1、第一步准备好玉米粉。

2、玉米粉放入碗中,热水将袭玉米面和一起,一定要将玉米面和得光滑一点。

3、用手多揉捏几下。

4、然后取出一小块,压成饼的形状。 5、放入锅内,开火加热,慢慢炕熟。 6、两面都熟后即可出锅装盘,这样纯玉米面饼子就制作做好了。

用料

玉米面

小碗

白糖

少量

红糖

少量

清水

一碗

做法

1/9 棉细砂糖可以直接用,我用的冰糖,需要在水里充分融化!

2/9 另准备红糖水,本来打算用红糖的,结果都没有了,临时抱佛脚,想到用巧克力,放水里直到完全融化加入点糖水

3/9 玉米粉倒入糖水中,加入鸡蛋一枚。另一边巧克力糖水也是一样加入玉米粉

4/9 搅拌至稍微粘稠用筷子画圈,足迹不会那么快消失为好。

5/9 平底锅预热好了,倒入面糊糊,可以用小点的汤勺,一勺糊糊一个饼正合适。

6/9 等到定型之后就可以翻面了。由于入锅顺序有前有后,或者是锅的受热面积不均匀翻面的时候也可以根据颜色辨别熟没熟

7/9 再来,巧克力味的。中间还有一个原味的,是上一锅装不下的,哈哈

8/9 可以了

9/9 趁热吃味道更好

玉米面饼子怎么做?

食材:细玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水适量

制作方法:

1、首先将玉米面和面粉加入盆中;

2、将酵母和泡打粉加入其中;

3、接着将温水加入其中,用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水,放入一些,饼子会更香甜);

4、将玉米面粉团揉成团,打上保鲜膜;

5、醒发30分钟左右,看见玉米面团起发就好;

6、将玉米面团揪成相等的小剂子;

7、双手沾水,将小剂子放入一个手掌中,用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形;

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制;

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的,中间放些水,把玉米面用温水和面发一下(和的不要太稀,因为发了以后会稍稀一些的)等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣(让小苏打均匀)越揣会越感觉稀,然后把锅烧热(中间的水开始响边了)再用两个手揪出一小块倒来倒去的形成形状就轻拍在锅边上,贴满周围后盖锅盖,火不要太大(等问道稍有糊的味道就可以关火了)然后过10多分钟开盖就可以吃了。不要加白面,那样不正宗了。发的好吃的时候才松软。不会硬棒棒的。火候要守好了,别糊的发焦了。俺从小就会做这个嘿嘿说说俺也馋了!!

到此,以上就是小编对于玉米面小饼子的问题就介绍到这了,希望介绍关于玉米面小饼子的2点解答对大家有用。

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