大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米炖排骨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米炖排骨的解答，让我们一起看看吧。
辅料：大葱、生姜、花椒、白芷
调料：料酒、食盐、胡椒粉
1.下面准备食材
准备猪肋排500克，剔开以后剁成均匀小块。
准备水果玉米两根切成小段，放入清水中把表面的杂质洗干净后捞出控水。
2.下面准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片备用，
准备生姜一块，切成片与葱放在同一个盆中，加入几粒花椒去腥去异味，几片白芷备用。
3.下面把排骨焯一下水
锅内烧水把排骨冷水放入锅中，慢慢加热的过程中排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫煮至没有杂质溢出，我们把排骨捞出控水备用。
4.下面开始制作
锅内烧油，油烧热以后，把排骨放入锅中，再倒入准备好的小料翻炒2分钟左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨经过煸炒，煮出来的汤更加浓白。
排骨炒香以后，倒入适量的开水，水量没过排骨即可，转大火把水烧开，然后倒入准备好的玉米煮2分钟，2分钟以后起锅，把排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨25分钟。
25分钟以后，排骨已经炖好，汤鲜肉嫩，这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味，调味品要出锅前再放，不需要太多以免影响汤的鲜度，搅拌均匀后即可出
材料
排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。
做法
1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块；
2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水；
3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中；
4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒；
5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜；
6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。
用料
排骨 200g，玉米 1个，胡萝卜 半个，生姜 3片，盐 少许
做法步骤
1、排骨洗净，泡10分钟，去除血水 玉米切段，胡萝卜切块
2、排骨加2碗水，再加3片生姜，放电饭煲内煮开
3、煮开去除浮沫
4、加玉米和胡萝卜
5、排骨汤煲好加少许盐，撒葱花即可出锅
食材：莲藕1个，排骨300克，糯玉米1根，葱适量，姜一块，料酒适量。
做法：
1、将糯玉米切成小段、莲藕切成块，葱切成段，姜切成片。
2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。
3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。
用料
排骨一条，玉米2根，姜10克，盐适量，鸡精适量，清水适量
做法步骤：
1/11 排骨斩段洗净备用
2/11 玉米切成小块
3/11 姜切片
4/11 冷水上锅，放入排骨，大火烧开
5/11 大火烧开后再煮2分钟，用筷子夹出备用
6/11 把排骨、玉米、姜片放入炖盅里
7/11 加入适量清水
8/11 放入炖锅中
9/11 启动“慢炖”键，时间设定为2:00小时
10/11 炖好加入适量的盐和鸡精调味即可
11/11 一道美味的玉米排骨汤就做好了
玉米可以一起炖排骨的，方法如下:
1. 准备材料。
2. 胡萝卜切片，用磨具刻出花纹，备用。
3. 玉米切段。
4. 切葱花、姜片。
5. 排骨焯水，注意一定是凉水下锅，然后中小火慢慢煮，这样排骨里的血水污物才能慢慢出来。如果热水下锅排骨表面直接热水煮熟，蛋白质凝固里面的血水就出不来了，这就是排骨炖的好吃的秘诀。
6. 一定是中小火，现在是夏天一般四、五分钟水不开排骨里的血水脏东西就煮出来了，看到水开了就可以马上关火，捞出排骨，用水洗净。
7. 热锅凉油，锅中加菜籽油加入姜片、葱花爆出香味。
8. 加入排骨，翻炒一下，加几滴料酒。
9. 加入玉米，再加入没过食材的水。
10. 大火烧开，中小火炖三十五分钟，加入适量的盐，再炖十分钟。
11. 再加入刻好花的胡萝卜再炖十分钟，共计五十五分钟左右，加鸡精调味就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于玉米炖排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米炖排骨的2点解答对大家有用。
