大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米热狗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米热狗的解答，让我们一起看看吧。
用料
夹子肉 1000g
葱姜花椒水 200-220ml
蚝油 2勺
老抽 2勺
生抽 20ml
细砂糖 12克
玉米淀粉 50克
猪肠衣 2根左右
五香粉 2g
白胡椒粉 1克
盐 12克
水果玉米 半根
做法步骤
1、首先用开水烫一下葱姜花椒，用手抓一下，然后冷却待用
2、将肉切成片，打成泥
3、放入厨师机，加入调味品：盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，细砂糖，白胡椒粉，一半的葱姜花椒水，搅打粘稠
4、再倒入剩下的葱姜花椒水，搅打均匀就可以啦，就可以开始灌肠拉
5、如果你喜欢口感清甜一些就加入玉米粒，口感丰富
6、戴手套搅拌均匀就可以
7、用灌肠器套上洗干净的肠子，装上肉泥就可以灌肠了
8、灌好肠以后可以用针扎一下，方便空气排出去
9、在用棉线扎起来，根据你自己喜欢的长度。然后用45度左右温水一下
10、可以用衣架晾一下，风干一晚上，也可以用烤箱低温烘一下或者可以用电风扇吹干表面水分。目的让表皮吃起来更爽脆
11、一定要冷水下锅煮，淹没过肠，水一定是微开状态，千万不要沸腾了，不然肠就全部爆开了
12、煮到全部浮起来就可以捞出来晾凉了
13、冷了以后用剪刀剪成一节一节，取掉绵线
14、取煮好的烤肠切花刀，然后放入平底锅煎一下，微黄就可以了。插上竹签就可以吃啦
小贴士
煮肠一定要低温， 煮之前晾一下， 一直到表皮有点皱的状态最好。 肉泥一定要搅拌到粘稠状态。 口感才Q弹
辅料
白酒适量
玉米罐头一瓶
自制玉米香肠的做法步骤
1.猪肉洗净空干水分
2.取一条肠衣用清水冲洗三四次，然后三三十分钟，到少量白酒浸泡
3.超市买一瓶玉米罐头开罐倒入容器
4.根据自己喜好买香肠调料，由于只准备2斤肉，按照配比只取半袋调料
5.加入一点点生粉
6.把控干水分的肉切片，加入玉米粒，香肠调料，生粉，倒入2瓶盖白酒，搅拌均匀，腌制三十分钟，用灌肠机管束
7.放阴凉通风处风干三四天，或者用牙签扎点洞防止爆裂，上蒸锅蒸
主料:
肉1500g
辅料:
玉米淀粉150g，熟玉米粒适量。
调料:
盐15g，白糖15g，胡椒粉5g，料酒30ml蚝油45ml，生抽45ml，葱姜水300ml，红曲粉5g。
步骤:
1.三斤前腿肉按照2：8的肥瘦，肉洗净沥干水分后切成片。
2.放在绞肉机里搅成肉泥。
3.然后倒入玉米淀粉，生抽，蚝油，红曲粉，葱姜水使劲搅打，葱姜水分三次倒入，每次都要让其完全吸水后再倒入。
4.然后倒入提前煮熟的玉米粒继续搅拌均匀后放一边备用。
5.灌肠器里面放入肉，然后套上泡好的肠衣往里面灌肉 。
6.灌好的慢慢挤紧一下然后用针不均匀的扎一下排排里面的空气，然后肠用棉线扎成自己12厘米左右要节的， 这样一根根的脆皮肠就做好了。
7.脆皮肠弄好后放在通风的地方让其表皮风干
8.然后锅中放入能淹过肠的水开小火煮40分钟。
9.煮的肠基本上都浮上来了就熟了，关火捞出这个时候其实都可以吃。
10.刷点油，放入脆皮肠慢慢煎，一边煎一边翻动，煎成两面脆皮就可以了。
做玉米烤肠可以使用各种不同种类的玉米，但最好选择甜玉米或者黄玉米。因为甜玉米的糖分更高，烤出来的玉米烤肠更加甜美可口，而黄玉米则更加有嚼劲，口感更好。此外，在选购玉米时，要选择外表完整、没有破损的玉米，因为破损的玉米容易受到细菌感染，影响食用的安全性。总之，选择新鲜、完整、品质好的甜玉米或黄玉米，可以制作出美味的玉米烤肠。
到此，以上就是小编对于玉米热狗的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米热狗的2点解答对大家有用。
