大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别的解答，让我们一起看看吧。
玉米淀粉的纯度很高，家庭做菜可以用作挂浆勾芡，更多的是应用在医药方面，是制作葡萄糖的重要原料，而且在西药的片剂中是很重要的添加剂，很多药片成分中占很大比重都是玉米淀粉。
土豆淀粉同样也可以用在家庭做菜上，而且还可以做土豆粉丝，另外土豆淀粉是制作糯米纸的原料。
绿豆淀粉主要就是制作凉粉和粉丝。
木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品，比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高，可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。
各有特性，因为玉米的产量高，易于加工，在食品工业上玉米淀粉的使用量上多一些，玉米生产淀粉的工艺和出成率高一点，而且玉米淀粉的价格有一定优势，所以实际使用中玉米淀粉较多；在产品特性上，两者的直链和支链淀粉的含量不一样，单分子的键，分子链，分子量，糊化温度，回生温度、粘度、水溶性、抗剪切性、耐酸碱性等都有一些差别.两种淀粉掺着用，马铃薯淀粉：玉米淀粉＝7：3，这样就可以使丸子即有弹性，又有脆性了。不知如何？
二者从制作，外观和用途等方面有很大的区别。
低筋面粉是用小麦制成的，并且是用小麦两端较软质的部位研磨而成，制作出来的面粉颜色较暗一点。低筋面粉的蛋白质含量较低，其筋度也比较低，经常用来制作蛋糕、酥饼等口味较松软的甜点。还有筋度更高的中筋面粉和高筋面粉，可以用来制作面条、面包、馒头等面食。
淀粉是从植物中提取而成，自然界中有很多植物都能制造淀粉，制造淀粉是植物储存能量的一种方式。常见的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等，其作用主要用在日常烹饪中。一般淀粉的颜色比面粉更白，质地也更细腻柔软。
低筋面粉遇到水会变成团，可以揉成细腻光滑的面团，然后加入发酵粉后，体积会胀大几倍，如果加入食用盐等材料，还能增加其筋道。淀粉主要是来给食物勾芡或者腌制，将淀粉中加入清水、鸡蛋等调味料，就能做成面糊，然后裹在食物上油炸就能做出美味的小吃，也能在腌制肉等食物时锁住水分。观上是很好分辨的。
我的解答希望对你有所帮助。
1、外观区别：淀粉主要是用来炸东西，低筋粉是面粉里面的一种，低筋粉可以用来制作海绵蛋糕或者油脂蛋糕，做出来的蛋糕非常松软，口感是非常不错的。
2、营养价值区别：淀粉可以在食物制作过程中起到一个保护作用，这样食物里面的营养物质就没那么容易受高温影响，适当的吃一些淀粉能达到通便以及生津补中益气作用，低筋面粉里面的水分，蛋白质含量非常丰富，可以让身体获取充足的能量以及热量，达到互补作用，它里面还含有膳食纤维，碳水化合物，肠道蠕动的速度就可以变得更快，适当的吃一些低筋粉能达到止渴除烦效果，消渴效果也非常不错。
我作为一名农村长大的人来简短的回答这个问题“首先回答红薯🍠淀粉的制作方式和用途、红薯淀粉通过机器将红薯磨成浆、再经过比蚊帐稍密的布我们农村叫这块布“漓帕”用流水作业的方式过滤后沉淀几天！红薯🍠淀粉就会沉积在水下；这时倒掉水，取出晒干就是红薯淀粉了！红薯淀粉可以制作滑肉码料或者红薯粉条也可以制作凉粉及煎饼🥞”玉米淀粉制作：“用磨粉机将磨成粉后同时用漓帕流水过滤和红薯过滤相同；玉米淀粉玉米🌽可以制作凉粉不能制作红薯粉条那样的产品”不过小麦淀粉就很简单了用面粉机直接磨机器直接将麦肤分离就可以了；小麦淀粉可以煎饼和滑肉码料！不能制作凉粉粉条这些哟
到此，以上就是小编对于土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别的3点解答对大家有用。
