玉米面升糖指数高吗,玉米面升糖指数高吗能吃吗

玉米2024-10-27 06:44:01

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玉米面升糖指数高吗的问题,于是小编就整理了4个相关介绍玉米面升糖指数高吗的解答,让我们一起看看吧。

黄玉米面升糖指数是多少?

黄玉米面升糖指数含量70%左右。 玉米面主要是淀粉,属于多糖类型,其中含量70%左右,而这种面粗纤维含量是大米的9倍,玉米面当中含有的膳食纤维能够延缓碳水化合物,就是糖分吸收的速度和程度,有很好的平稳血糖、降低糖尿病发生率的功效,能够降低超重和肥胖的发生,因为玉米面当中的膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感。

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玉米面加豆面升糖指数是多少?

玉米面和豆面不同,玉米面的升糖指数能够达到70左右。不同品种的玉米面升糖指数相差不大,即使是粗玉米面粥升糖指数也可以达到66。

升糖指数大于70时,说明这类食物不适合糖尿病患者食用,升糖指数小于55时,糖尿病患者才可以适量食用。

所以说,玉米面并不是糖尿病患者的理想食物,尤其是糯玉米面,更起不到控制血糖的作用。

玉米面馒头升糖快吗?

答案是快。玉米面的主要成份是点粉,就是碳水化合物多。吃了它比吃小麦馒头稍微好点,但是,也是升糖比较快的。糖尿病人尽量少吃点或者在玉米面里再参一些豆类,荞麦面等杂粮面为好。正常可以正常吃,也不吃太多,八分饱就可以了。控制体重保持健康。

血糖高可以吃玉米面吗?

高血糖是人体血糖值高于正常值的一种慢性病,患者在配合药物治疗的同时也要注意饮食习惯。许多高血糖患者为了避免加重病情,往往做到“滴糖不沾”,而玉米面也成为高血糖患者口中的忌口食品,事实是否真的如此呢?

首先我们要搞清楚高血糖患者的饮食禁忌。这就跟两个指标有关:血糖生成指数GI和血糖负荷GL。GI是相对于葡萄糖来说,该食物升高血糖的强度,也就是说,GI越高,该食物越容易升高血糖;GL则是分等级来反应食物中含糖量对血糖的影响,GL≤10则是低负荷水平,等级越高越容易升高血糖。所以,高血糖患者在选择食物时,要选择GI和GL均比较低的食物,不宜吃GI或GL较高的食物,如冰淇淋、巧克力等。另外,高血糖患者也不宜吃含油脂较高的食物,如奶油、牛油以及一些煎炸食物[1],因为摄入过多这些食物会使血脂升高,而高血脂也会影响胰岛素的分泌,从而加重高血糖的病情。

然后,我们来分析一下玉米面的成分以及GI、GL值。玉米面作为粗粮的一种,营养丰富,不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质,也含有较多膳食纤维。诚然,玉米面中含有的膳食纤维,可促进人肠道蠕动,进而促进食物消化,延缓血糖升高速度,但是,玉米面中碳水化合物含量较多(66.8g/100g),其中除少部分为膳食纤维类化合物外,大部分是可吸收利用的淀粉类化合物。而淀粉类化合物分解会产生热量以及葡萄糖,这才是影响血糖的最主要因素。事实上,判断玉米面是否为升血糖食物,主要还是要看它的GI值和GL值。玉米面的GI值为68,GL值约为41(以100g玉米面计算),属于高GI值、高GL值食物。你若是吃1g的玉米面,当然对血糖不会有太大影响,但是若吃大约100g玉米面,摄入的可溶性就会较大幅度导致血糖的上升,因此,高血糖患者可以少量食用玉米面,但不适宜大量食用,以免造成血糖上升,加重病情。

参考文献:

[1]钱郑凤,陈德宣,刘贝.社区糖尿病病人高血糖原因分析及对策[J].中外医疗,2013,32(08):148+150.

到此,以上就是小编对于玉米面升糖指数高吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于玉米面升糖指数高吗的4点解答对大家有用。

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