大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米膨化粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米膨化粉的解答，让我们一起看看吧。
主料：玉米粒一包；黄油10克；
辅料：糖粉12克；
1.准备好一袋玉米粒，一个砂锅。
2.玉米粒要选制作爆米花的专用玉米粒，不是普通的玉米粒。
3.往砂锅里放入黄油（加黄油的目的是避免爆米花糊锅）。
4.待黄油融化后倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒都裹上黄油。
5.盖上盖子，开大火，等到有玉米粒逐渐爆开的时候，转小火，期间端起砂锅摇几次，以免糊了。大约两三分钟后，“噼哩叭啦”的声音逐渐变小，直到差不多消失，就可以打开锅盖了。
6.最后加入糖粉，盖上盖子，用手端起砂锅，晃动几下，利用砂锅的余温，糖粉很快就化了。
7.打开盖子，将爆米花倒在盘子里，就可以开吃了。
一、配料:玉米片1两；食用油2两；白糖6勺；麦牙糖半两。
二、做法:
1.备好食材。
2.把玉米片放入油锅里，用小火炸到金黄浮起。停火！
3.锅里留点油放入白糖用小火炒到化，再加入麦牙糖一起化了！停火！
4.放入炸好的玉米片拌成块，放凉！
5.再切成小块，装盘就可以了！
玉米膨化的方法有湿法和干法膨化,玉米膨化是在水分、热、机械剪切、磨擦、揉搓及压力差的综合作用下的淀粉糊化过程。
当玉米粉与蒸汽和水混合时，淀粉颗粒开始吸水膨胀，通过膨化腔时，迅速升高的温度及螺旋叶片的揉搓使网袋状淀粉颗粒加速吸水，晶体结构开始解体，氢键断裂，膨胀的淀粉粒开始破裂，变成一种粘稠的熔融体，在膨化机出口处由于瞬间的压力骤降，蒸汽（水分）瞬间散失使大量的膨胀淀粉粒崩解，淀粉糊化。
水果玉米水果玉米跟甜玉米都属于甜质种,
会用来当成动物饲料的玉米品种，主要为硬粒种跟马齿种，马齿种为美国生产玉米的主要种类，硬粒种则是热带地区生产玉米的主要种类，这两个品种直接食用口感较差，也被统称为硬质玉米，通常会加工制成酒精、玉米粉、玉米糖浆等。
摘要制作膨化玉米粉需要加水，制作玉米粉不需要加水。膨化玉米粉，是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物。
普通玉米粉一般按颜色区分，通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好，玉米粉由玉米磨制而成，有粗细之别。
到此，以上就是小编对于玉米膨化粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米膨化粉的4点解答对大家有用。
