大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白玉米和黄玉米的区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白玉米和黄玉米的区别的解答，让我们一起看看吧。
白玉米所含热量、蛋白质等均高于黄玉米。
黄玉米富含叶黄素。维生素A含量高。而白玉米就含量很少了，其它成分与黄玉米相同。白玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
白玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
黄玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
拓展资料：
玉米是喜温作物，全生育期要求较高的温度。玉米生物学有效温度为10℃。种子发芽要求6—10℃，低于10℃发芽慢，16—21℃发芽旺盛，发芽最适温度为28—35℃，40℃以上停止发芽。苗期能耐短期-2-- -3℃的依温。
玉米产量高，适应性强。玉米的籽粒、茎时营养丰富，是各种家畜的优质饲料（表43—1）. 每生产一公斤猪肉需要5.6kg玉米籽粒，一公斤牛肉需10kg。100kg玉米籽粒相当于135kg的燕麦，125kg的高粱，130k编大麦。是肉牛、奶牛、马、羊、猪、禽类和鱼类不可缺少的饲料。
一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
白玉米和黄玉米的区别——中国大学网
1、黄玉米和白玉米在营养物质上有所区别，黄玉米中含有的叶黄素高于白玉米当中的叶黄素，黄玉米中含有丰富的维生素A、维生素E、和维生素B1等多种维生素，白玉米中含有较高的碳水化合物，白玉米的热量就更高，所以吃黄玉米和白玉米补充人体所需的不同的营养物质；
2、不同颜色的玉米是因为品种不同种植方式不同，在口感上来说常见的黄色玉米黏玉米和水果玉米口感比较甘甜，白玉米的口感比较软糯一些，一般在烧烤、火锅、日常烹饪当中人们会用到黄玉米比较多。
黄玉米好吃，白玉米现在很少有人种了。
但是营养价值和玉米的颜色关系不大，主要与玉米的品种有关，颜色只是胚乳的颜色而已 黄玉米，白玉米口感好。 黄玉米黄玉米中含叶黄素, 有益于眼睛健。
黄玉米含的叶黄素比白玉米高，能更好的补充人体所需的微量元素。黄玉米的维生素A含量高，白玉米就很少。
黄玉米中含有胡萝卜素，维生素B1和B2，尼克酸，以及谷固醇，卵磷脂，维生素E，等微量元素。白玉米中含有碳水化合物，不溶性纤维，维生素E，镁，硒，铜等微量元素。
黄玉米更有营养
黄玉米比白玉米更有营养，因为它含有更多的叶酸、胡萝卜素、β-胡萝卜素和亚油酸。此外，黄谷物还含有大量的天然食物微量元素（SFMEs），如锰、铁、钙、氟和氯化物。考虑到这些因子，可以说黄谷物是一个更加健康的选择
黄玉米和白玉米口味不同、营养成分不同，因人而异，没有那个好吃。从口味来讲，黄玉米是甜玉米，水果玉米就是其中的一种，水分很多，口感是又脆又甜，煮汤用的玉米多为黄玉米，而白玉米是糯玉米，口感是又软又糯，作为主食吃更多见点；从营养成分来讲，黄玉米含有丰富的叶黄素，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等微量元素，白玉米叶黄素则含量很少，含有的微量元素则是碳水化合物、不溶性纤维、硫镁、硒、铜等。
到此，以上就是小编对于白玉米和黄玉米的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于白玉米和黄玉米的区别的5点解答对大家有用。
