大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米分类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米分类的解答，让我们一起看看吧。
常见的有甜玉米、糯玉米、水果玉米以及黑玉米，那这么多玉米到底有啥区别呢，下面跟大家分别介绍一下。
一、甜玉米
甜玉米是平时吃得最多的种类，不管是烧烤还是蒸着煮着吃亦或者炒菜大都是甜玉米，甜玉米的颗粒小皮薄，口感又脆又甜，黄色的玉米一般都为甜玉米。每100克甜玉米的热量是107大卡，碳水化合物含量是17.8克，脂肪含量是2.5克，蛋白质含量是3.3克，纤维素含量是4.7克。
二、糯玉米
糯玉米和甜玉米的口感有很大的不同，糯玉米里面含有大量的淀粉，吃进嘴里软糯好吃，牙口不好的老人可以买点糯玉米煮着吃，但是不要吃太多，因为不好消化。每100克糯玉米的热量是172大卡，碳水化合物含量是33.4克，脂肪含量是1.9克，蛋白质含量是4.7克，纤维素含量是3.5克。
三、水果玉米
水果玉米其实是甜玉米的一种，外观上没有什么区别，但口感上比甜玉米更好一些，香甜多汁含有大量的水分，水果玉米的含糖量非常高，比西瓜还要高。每100克水果玉米的热量是105大卡，碳水化合物含量是17.5克，脂肪含量是2.6克，蛋白质含量是3.1克，纤维素含量是4克。
四、黑玉米
黑玉米被称为玉米之王，含有大量的花青素，黑玉米的蛋白质、粗纤维、硒等营养素比其他颜色的玉米更高，尤其是硒元素。每100克黑玉米的热量是168大卡，碳水化合物含量是34.4克，脂肪含量是1克，蛋白质含量是4.5克，纤维素含量是4.93克。
玉米种类虽然很多，但总的来说分为两大类：甜玉米和糯玉米，基本所有的种类都是这两种的扩展。相同之处其实就是它们都是玉米，营养价值都高，也都为人们所喜爱等等。
不同品种的玉米有什么差异?
第一，口感不同。
这两种玉米之所以不同，其根本的原因就是成分与含量的不同。糯玉米本身淀粉的含量高达七成到八成，而且其中含有的淀粉基本都是支链淀粉。因此，相比于甜玉米，它的口感比较软糯，很容易就能嚼碎，一般来说，牙口不太好的人吃这种玉米是最好的。而甜玉米的成分中淀粉的含量很少，它其中中含有的成分大部分都是蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。因此，它相比于糯玉米，吃起来比较甜，而且皮薄汁儿多。就是因为这个原因，它才叫甜玉米。
玉米
第二，营养价值有些许不同。
一般来说，甜玉米的营养价值比糯玉米是要高一些的。主要的原因就是，甜玉米不仅仅是含糖多，同时它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分，相比于糯玉米成分多得多。因此，糯玉米的营养价值是远远不及甜玉米的。
第三，保质期不同。
甜玉米因为其成分的原因，所以不能长期保存。糯玉米则恰恰相反，因为淀粉含量占了绝大部分，所以保存的时间相比于甜玉米是要长很多的。
总的来说，两者的区别就这些，两种玉米也各有优势。对于该吃哪种玉米，这也因人而异吧，每个人都有每个人的爱好。但是，建议糖尿病人最好还是不要吃玉米，因为不管哪种玉米，都会让病情恶化。
玉米的分类丛播种期分为春播玉米和夏播玉米；丛功能上分为爆裂玉米、水果玉米、黏玉米、饲用玉米、粮饲两用玉米和粮用玉米；丛籽粒含淀粉和脂肪含量分为粉质玉米、角质玉米和半角质玉米；总之玉米的分类很复杂，分类时的角度不同，所分类的结果也不同，所以玉米玉米分类综上所综上所述。
到此，以上就是小编对于玉米分类的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米分类的2点解答对大家有用。
