大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米粉可以做馒头吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍玉米粉可以做馒头吗的解答，让我们一起看看吧。
可以
第一步：
准备适量玉米面和适量白面粉，不能只用玉米面，不然做不了，而且白面粉要比玉米面多一点，或者等量都可以，不能比玉米面少。
玉米面200克倒进干燥的盆里，再加入25克白糖，糖量多点少点都可以，喜欢甜度高的，多加糖就好了。
然后取来刚烧开的水，缓慢倒进玉米面里，一边倒一边搅拌，搅拌到没有干粉，再多搅拌一会儿尽快散热。

第二步：
准备一瓶纯牛奶，用它做馒头更香，放在锅中加热，稍微温热就好了，不烫手30度左右。
把酵母倒进温热的玉米面里搅拌，再倒入白面粉，接着把牛奶分次加入盆中搅拌。

第三步：
搅拌成絮状后，下手揉搓面团，给盆子盖上保鲜膜，或者盖上盖子，发酵成两倍大。
发酵好后，把面团取出，用力揉搓排气，把面团分成几个剂子，每个剂子再反复揉搓。

第四步：
蒸锅内加水，烧到温热后关火，把馒头胚放进去，盖上盖子等待几分钟。
馒头胚有些变大时，开大火蒸上汽，再继续大火蒸，蒸十五分钟即可关火，这样玉米面馒头就做好了，吃起来甜香柔软，比白面馒头更好吃。

做好玉米面馒头，要牢记1窍门：
玉米面不能直接和白面粉混合，要先将玉米面单独处理一下，用开水烫一烫，经过这么做后，做出来的玉米面馒头口感不粗糙，更好吃。
另外和面时，要等到玉米面温热时再放酵母，若玉米面还是热的就放，酵母会被烫死，面很难发起来，而温热时放酵母，能激活酵母的活性，更有利于发面。还有发面时要彻底，两倍大时才能进行下一步，这样做出来的馒头才会松软好吃不干硬。

不可以的，必须搭配面粉一起做馒头。
但不能全用玉米粉，因为纯玉米粉含筋的蛋白质少，不易成形（就象缺少水泥的沙子一样无法粘连），且发酵后不易产生蓬松状，所以一般做玉米馒头加一定比例的面粉即可。
可以。
主料：面粉300g、玉米粉100g
辅料：白砂糖适量、酵母6g、温水适量
1、把面粉和玉米粉混合加糖。
2、搅拌均匀。
3、温水中加入酵母。
4、将酵母水加入混合粉中。
5、成雪花状。
6、揉成面团。
7、醒发2小时。
8、面团发大。
9、揉成条用刀切成块。
10、上锅蒸制。
11、蒸10分钟。
12、蒸好出锅了。
13、成品。
玉米粉不适合直接做馒头，因为它不含面筋，没有黏性，无法形成面团，也无法发酵。如果想用玉米粉做馒头，可以将玉米粉加入适量的面粉和面筋，再加入水和酵母进行制作，这样就可以制作出比较香软的玉米馒头了。
可以的。
其实玉米粉馒头主要用料还是面粉,因为如果全使用玉米粉的话,馒头就很难发酵。不过要注意的是,玉米粉在和面粉混合在一起的时候需要用开水烫一下再和面粉混合在一起。这样可以保证做出来的馒头更加细腻。
玉米粉可以做包子馒头，具体做法如下：
准备食材：
玉米面粉300g、普通面粉200g、白砂糖35g、温水270g、酵母5g。
制作方法：
1、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖混合在一起，先用少量温水将酵母融化开，然后倒入到面粉中，再分次添加剩余的温水将面粉揉成光滑的面团。温水的量根据两种面粉的吸水性不同做调整。
2、面团揉好后盖上保鲜膜或盖子松弛10分钟左右分成8个小剂子
3、将分好的小面团剂子分别滚圆放到垫有湿蒸布的蒸锅中进行发酵
4、发酵15分钟后煤气灶开火，上火蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出炉即可。
到此，以上就是小编对于玉米粉可以做馒头吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米粉可以做馒头吗的1点解答对大家有用。
