大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯玉米和甜玉米的区别的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糯玉米和甜玉米的区别的解答,让我们一起看看吧。
看个人喜好,喜欢甜食的就会觉得甜玉米好吃,喜欢味道谈点的就觉得糯玉米好吃
糯玉米咬起来软软的、黏黏的,口感非常好,而甜玉米就相对比较脆一些,糯玉米有点像大米里面的糯米似的,就算是放很长时间,只要煮熟了它还是一样柔软,这两种玉米的特点都是淀粉比较多,糯玉米会相对好消化一些。
甜玉米,更生一些,淀粉稍微少一些,虽然有少量糖,但是它的纤维,矿物质占的比例大。
都好吃。
看个人口味了,萝卜青菜,各有所爱。
甜玉米味道好,糯玉米口感好。
糯玉米也不错,还可以用来做汤圆。
甜玉米可以炒着吃,煮了吃口感没有糯玉米好。
糯玉米好一点,甜玉米实在有点不太接受。
选糯玉米,又香又甜,好吃。
各有千秋,根据喜好选择,不要偏食。
甜玉米和糯玉米都好吃。看个人喜好怎么选择
甜玉米水分足,甜度高,相对来说淀粉含量少些,颜色以黄色的居多。炒食,煲汤,煮糖水,蒸着吃都可以。糯玉米又称黏玉米,颜色白色居多,现在也有一些杂交的品种,白色夹杂着紫色的花糯。糯玉米相对水分会少一些,淀粉的含量也高些。香味比较浓郁,口感香糯。适合直接蒸熟了吃。
糯玉米好吃
口感软糯,有玉米特有的香甜
糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因(wx)控制,这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉(Amylopectin或Branchedchain starch)。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性,俗称粘性。
看个人口味了。
甜玉米和糯玉米的口感差异很大。甜玉米含有较多的果糖、葡萄糖、蔗糖和水溶性多糖。所以味道会更甜。具有皮薄汁多的特点;糯玉米味道比较淡。但是口感会更软更糯。一般比较适合牙齿不好的老人和小孩。
每个人的口味都不一样。建议大家可以根据个人爱好来选择。
答:甜玉米和糯玉米的最大区别是吃起来口感不同。虽然甜玉米和糯玉米都是鲜食玉米,但口感差别甚大,前者有一种甜甜的味道,但是不糯,而后者有一种糯粘的感觉,别有风味。
1、它们最明显的区别就是口感,甜玉米是比较鲜甜的,没有那种黏黏的口感,而是颗粒分明。但糯玉米是不一样的,它具备了黏性,比较软绵绵,所以我们可以根据自身的爱好来选择。
2、甜玉米中富含了水溶性多糖,而且含糖量还很多,而且大部分是蔗糖、葡萄糖,从而很容易引发血糖的升高。但是糯玉米的支链淀粉含量高,那么就很容易转变成葡萄糖。
什么是糯玉米
糯玉米中的蛋白质是非常高的,而且还富含了多种维生素,食用之后可以提高身体的免疫力。糯玉米的淀粉分子要比普通玉米小十几倍,所以糯玉米更容易被人体消化和吸收了。所以肠胃功能不好的人可以选择糯玉米。
什么是甜玉米
甜玉米是由种皮、胚乳和胚这三个部分组成,玉米的甜度主要是因为玉米的胚乳。当玉米含有的水溶性多糖过高的时候,那么玉米就会变得十分鲜甜可口。
甜玉米控制淀粉合成的时候,有一些基因发生了自然的突变,使得它处于纯合隐性状态,还原性糖向淀粉转化就被打断了,那么甜玉米就会十分可口。
到此,以上就是小编对于糯玉米和甜玉米的区别的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯玉米和甜玉米的区别的3点解答对大家有用。