大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米升糖指数的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米升糖指数的解答，让我们一起看看吧。
适量的吃玉米是不会导致血糖升高的，玉米本身含有的营养价值确实是比较高的，而且玉米的胚芽处含有更加丰富的精华，玉米也是属于淀粉类的食材，碳水化合物为74%，含糖指数为55，但还是比我们吃的米饭要低的。
所以，糖尿病病人吃一些玉米是没有关系的。
平时的玉米的升糖指数大约是55，但我们指的白水蒸煮的新鲜玉米，不加任何东西的食材，如果是玉米制品，比如玉米饼等升糖的指数肯定会超。
若糖尿病患者吃的话，会容易诱发高血糖，玉米不能吃太多，有的人吃东西不能节制，吃玉米也一样，其实吃一根就好，吃多了反而对身体健康不利，可以选择在餐前吃玉米，增加饱腹感，然后再吃其他食品，但是切记不要再多吃主食。
升糖指数55%
做法步骤
第一步：将玉米面用水拌湿，比例大约一斤包谷面用水半斤左右，拌至轻微湿透起块为最好。
搅拌包谷面，可以用手，也可以用勺子
第二步：找来蒸锅，在蒸笼里铺好纱布。锅里加入水，放上铺好纱布的蒸笼，开火烧至水蒸笼冒烟后（蒸汽）。将拌好的包谷面把颗粒全部打散，放入蒸锅盖上锅盖蒸10分钟左右。揭开锅盖发现里面的蒸汽非常冲人，还伴随着玉米的香味。吹一下，烟雾厚重不散，玉米面呈小米大小的颗粒状即可完成第一遍的蒸制。
黄色包谷饭，黄色的玉米面做出来的
第三步：找来一个宽敞的容器，比如洗菜盆之类的，将蒸锅里蒸好第一遍的玉米饭倒入容器中打散，再洒第一遍的三分之一的水，翻拌均匀，然后团在一块压平，发酵5分钟左右。（这一步是为了让蒸熟的玉米面在凉水的刺激下再次发酵，把玉米的糖分和香味激发出来）
黄色的包谷面，这个味道比较重
第四步：5分钟后，重新起锅烧水，等蒸锅冒大烟时（水沸腾即蒸笼冒大烟），将发酵好的玉米饭再次打散，装入蒸锅中再次蒸制10分钟左右。10分钟后关火，玉米饭就做成了。
当前我国玉米品种挺多的，含糖量也不同，糯玉米的糖比老玉米多一些，口感吃起来也软糯很多，人们也比较喜欢，玉米是一种非常健康的粗粮，味道很甜，但其中的糖是天然的，不会对身体造成任何伤害。这对人体消化非常有益。
含糖量:100克含糖量22.8克，100g鲜玉米可产生110千卡左右的能量，糯玉米和紫玉米产生的能量偏高，可达170千卡左右的热量。
玉米属于粗粮，热量在谷类食物中不高，含丰富的维生素与矿物质，如维生素B1、B2、烟酸、镁、铁、锌、钾、磷等。玉米的含糖量约为73.2%，除了新鲜的水煮玉米之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的九倍。
玉米也是主食的一种，里面含有的主要成分是碳水化合物，也就是糖分。当然不同的玉米它存在的形式是不一样的，里面含有的糖分和热量也不一样。鲜玉米里面因为它里面是有水分比较多一些，所以相对含的糖分要低一些。
到此，以上就是小编对于玉米升糖指数的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米升糖指数的4点解答对大家有用。
