大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉和木薯淀粉的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米淀粉和木薯淀粉的区别的解答，让我们一起看看吧。
玉米淀粉和木薯淀粉区别为：
一、木薯淀粉颜色要暗一些；
二、玉米淀粉口感性质是无法和红薯相比的，木薯淀粉口感像红薯淀粉并且有薯香；
三、玉米淀粉颗粒较小，需膨胀到一定程度才会产生粘性，干燥速度慢。
四、木薯淀粉颗粒较大，稍微膨胀浆糊就会产生粘性，干燥速度较快。
木薯淀粉主要就是为了让汤汁变得更加浓稠，可以用来制作味精，麦芽糖，果糖，酒精，粉丝，饼干等食物，和水搭配在一起会变成透明状态，没有任何味道，也没有任何颜色，而玉米淀粉可以用来勾芡，勾芡以后汤汁不会有什么变化，在烘焙的时候里面加入玉米淀粉就能让食物变得更加软滑。
1、颜色区别：
玉米淀粉颜色要暗一些，木薯淀粉呈白色。
2、口感区别：
玉米淀粉口感、性质是无法和红薯相比的。木薯淀粉的天然的强筋原料，口感像红薯淀粉一样柔软筋道，有薯香。
以下是我的回答，造纸用木薯淀粉和玉米淀粉的区别主要体现在以下几个方面：
提取物不同：木薯淀粉是从木薯的块根提取的淀粉，含有天然毒素，不可以生吃。而玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉，不含有毒素，生吃也是可以的。
颜色不同：木薯淀粉的颜色纯白、手感细腻，而玉米淀粉的颜色偏黄，较为暗淡，且手感略差。
口感不同：木薯淀粉制作的食物具有筋道、有弹性且柔软的特点，而玉米淀粉和面粉的口感相似，只有绵软的感觉，弹性较差。
用途不同：木薯淀粉常作为蛋糕布丁、西饼的馅料使用，也可以作为增稠剂、膨化剂、稳定剂使用。而玉米淀粉经常用于菜肴的勾芡，也可以用于制造淀粉糖、有机酸、变性淀粉等。
总的来说，造纸用木薯淀粉和玉米淀粉在提取物、颜色、口感和用途等方面存在差异。
到此，以上就是小编对于玉米淀粉和木薯淀粉的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉和木薯淀粉的区别的3点解答对大家有用。
