大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烙玉米饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烙玉米饼的解答，让我们一起看看吧。
烙苞米面饼是一道美味的传统小吃，口感香甜软糯，以下是制作方法：
1. 准备材料：玉米面400克、面粉200克、鸡蛋2个、糖100克、酵母5克、泡打粉5克、清水700克。
2. 和面：将400克玉米面、200克中筋面粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2个鸡蛋放入盆中，搅拌均匀。之后，倒入500克清水，搅拌成比较粘稠的细腻面糊。然后，再加入200克清水，继续搅拌，使面糊变得稀一些。接着，盖上盆，开始醒面，醒发至面糊的2倍大。
3. 烙饼：将平底锅预热，不用刷油。开中小火，舀入一勺面糊，从高处往下倒，不要画圈圈，让面糊自然摊开成一个圆形。烙至表面凝固定型，有许多小气孔后翻面，再烙30秒，玉米饼就熟了，可以出锅。
玉米饼的制作过程中，火候的控制非常重要，需要中小火慢慢烙，避免烙糊。此外，你还可以根据自己的口味添加豆沙馅或其他馅料。
1.所需所有原料2.玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合3.加入适量的清水和成面团醒15分钟4.醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份5.取一个剂子用手搓圆6.压成一个小饼7.电饼铛放油，放入玉米饼8.烙至两面金黄即可
香甜玉米烙
【食材】鲜玉米、白糖、鸡蛋、玉米淀粉
【具体做法】
1，先把玉米棒清洗干净，然后对半切开，把玉米粒剥下来。也可以直接用刀把玉米粒切下来，这种方法更快。
2，玉米粒中加入1个鸡蛋黄（蛋清不要放），再根据个人口味加入适量白糖，用筷子充分拌匀。（玉米粒可以煮熟，也可以不煮。选鲜嫩的玉米，很容易炸熟，不影响口感）
3，加入玉米淀粉，充分拌匀，使每颗玉米粒都包裹上淀粉。注意淀粉要少量多次加入，以免一次性拌入太多，做出的玉米饼口感会硬。
4，接下来把锅烧热，锅底刷一层薄油，然后把拌好的玉米粒平铺在锅底。尽量铺薄一点，不要让玉米粒叠放在一起。
5，浇入热油，油量没过玉米饼即可。（这里一定要用热油，6成热左右。不可以直接倒入凉油，这样做出的玉米烙容易碎，口感偏硬不好吃）
6，中小火炸至玉米饼的底部变黄，这时就可以出锅了。出锅时注意用铲子，最好是两把铲子分开托住玉米烙的底部，以防其碎掉。当然，如果家里有大漏勺，直接捞起控油，会更好操作。
7，刚出锅的玉米烙是有一点点软的，稍稍放凉后底部就会变得酥脆。
第1步、玉米，新鲜的玉米，煮熟，取出颗粒，我是事先取好，放冰箱，随时想吃都可以
第2步、准备，糯米粉和淀粉，混合搅拌，糊状
第3步、准备一容器，玉米和面糊，搅拌，加入少量的盐
第4步、平底锅里，放少许的油
第5步、把玉米糊，倒入平底锅，摊平，煎下
第6步、看玉米糊成型了，再放入油，要盖住，玉米饼，煎，让玉米，酥，脆
第7步、装盘，看油太多，可以用吸油纸，去除一部分，喜欢吃甜的，放入适量的粗白糖
每100克烙玉米饼含有大约350卡路里，玉米饼是由玉米面和白糖等经过发酵后而煎烤出来的，玉米饼含有较多的蛋白质、维生素B和维生素C以及一些钙离子和铁离子等成分。
到此，以上就是小编对于烙玉米饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于烙玉米饼的4点解答对大家有用。
