大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面蒸饺怎么和面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米面蒸饺怎么和面的解答，让我们一起看看吧。
食材：玉米面300克，面粉200克，猪肉500克，提前泡好的香菇100克，大葱100克，切碎的姜末5克，盐6克，鸡精10克，白糖10克，十三香适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量。
1、玉米面和面粉放在盆里搅拌均匀，用烧开的开水烫面，水要一点一点的加，边加边用筷子不停搅拌，搅成絮状，盆里没有干面为止，下手揉面，把面粉揉成光滑面团，醒发20分钟。
2、醒发面团的期间我们拌馅，把猪肉500克洗净后剁成肉馅，猪后腿肉，瘦肉多，肥肉少，这样吃起来香而不腻，把泡好的香菇切成小丁，大葱切碎，姜切沫，都放在肉馅里，然后加盐，鸡精，白糖，十三香，生抽，蚝油，香油，用筷子顺时针搅拌，搅至肉馅上劲，馅就拌好了。
3、把醒好的面团再次揉一下搓成长条，下成20克左右的面剂，把面剂按成圆饼，擀成饺子皮，擀成中间厚边上薄，饺子皮放上肉馅，包成饺子放蒸笼，锅里加水烧开，放蒸笼大火蒸12分钟
1.80克玉米面用80克的开水烫面，晾凉至不烫手。
2.加入80克的白面，加入适量的水（我加了32克）和成比较柔软的面团。
3.60g油渣剁成小碎块。
4.白菜4片，洗净控水，切成小碎块，撒1.5g盐拌匀，腌渍5-6分钟后，用布包好白菜挤去水分。
5.挤去水分的白菜重210克。将白菜和油渣拌匀，加入适量的五香粉、生姜蓉，3克香油拌均，加入5g一品鲜酱油，3g蚝油，3g甜面酱，2.5g盐搅拌均匀。
6.包前加入大葱碎20g拌匀。
7.醒好的面团搓成长条
8.切成30克大小的剂子，擀成圆片。
9.捏实边沿，捏上花边
10.包入适量的馅料
11.水开上笼，上气后蒸5分钟。做了8个大蒸饺。
1和面成团醒15分钟
玉米粉用开水和面，和好后加入面粉，用温水和面成团，醒15分钟左右。
2准备好饺子馅拌匀
粉丝提前泡15钟左右，切段；鸡蛋炒好，用锅勺切碎；豆腐切碎。混合加入盐、十三香、油，搅拌均匀。
3饺子蒸15分钟
擀皮，包饺子；蒸笼刷一层油，放入饺子。蒸锅开锅，蒸15分钟即可食用。
用料
面粉 400克
玉米面 200克
温水 360克
白菜 一小颗
馒头 1个
大葱 半根
香菜 1根
海米 一把
生抽 2勺
耗油 1大勺
盐 1勺
鸡精 1勺
黄豆酱 2勺
食用油 适量
玉米面白菜素蒸饺的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
玉米面和面粉一起放入盆中，加点盐增加面粉的筋性。
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
温水边到边搅拌至面絮状。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下手揉成面团，醒发三十分钟。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白菜切碎。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入盆中，加点盐，用手拌匀，腌制十分钟。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大葱切成葱花。
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菜切末。
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
馒头先切片。
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再切成小丁。
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油。
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油热后下入馒头丁翻炒。
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒至上色，备用。
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白菜挤去水分。
步骤 14
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒好的馒头丁加进去。
步骤 15
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中再次放油，油热后下入葱花和海米翻炒。
步骤 16
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再加入黄豆酱。
步骤 17
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒均匀。
步骤 18
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛出加入到白菜盆中，再依次加入盐，生抽，鸡精，耗油，食用油，香菜末。
步骤 19
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌均匀。
步骤 20
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒发好的面团移至案板，搓成长条，分成大小均等的面剂。
步骤 21
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取一个小面剂按扁，擀开。
步骤 22
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入馅料，包起来，形状随意哦！
步骤 23
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面皮不够了，又临时和了点白面的😅都包好以后，上火，大火蒸到开锅后，再蒸十分钟。
到此，以上就是小编对于玉米面蒸饺怎么和面的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面蒸饺怎么和面的2点解答对大家有用。
