大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米糊糊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米糊糊的解答，让我们一起看看吧。
玉米糊糊最好的做法是用插菜板把生玉米上的玉米粒插了，最好是插少半盆然后放上点少量精盐，在放上点味素，放上点香菜，葱花，放入锅中，在放入少量的水，烧开锅把玉米糊糊盛在盆中就算好了。
玉米面粥要熬35-40分钟。玉米面粥平时在家中煮制时，时间没有严格的规定，但是想让煮出的粥味道好，最好在开锅以后再用小火慢慢熬制二十分钟左右。
煮玉米面粥时，在开锅以后加入玉米面，而且要把玉米面用凉水调一下，在下锅时从锅中取出少量热水，放在玉米面中调匀后再下锅，这样煮出的玉米面粥不宜起疙瘩。 【主料】 玉米面60g。 【 辅料】 水500ml。 【步骤】 1.所需食材：水、玉米面。
2.将水倒入玉米面中拌匀。
3.煮锅中放入水，煮开。
4.放入刚拌匀的生玉米面。
5.开大火煮开，然后转小火煮30分钟，即可。 【小贴士】 生玉米面里最好是先放入适量水拌匀，然后等锅里水开了再放入比较好。
用料：玉米面(黄)50克
辅料：白糖10克、水500毫升
玉米糊的做法
1.准备好原材料
2.玉米面里加入少许水，将玉米面全部打湿
3.再加入少许水，搅拌均匀
4.加入剩下的水，搅拌均匀
5.倒入锅中，一边煮一边不停搅拌
6.等到开后就变得粘稠了，改小火继续一边煮一边搅拌至熟，全程5分钟就搞定了
7.煮好的玉米糊出锅了
8.根据自己的口感加入适量白糖，为了吸引宝宝多吃点，本来加糖的时候加了个心型，无奈很快就化了
烹饪技巧
1、玉米面要买细细的那种；
2、玉米面要用凉水少许少许地调和好再煮；
3、一边煮一边搅拌，整个煮的过程不能停，不然底部容易煮糊；
4、玉米面和水的比例为1:10。
1.首先是要把玉米的胚芽和糠皮去除，就是把玉米加工成玉米碴子；
2.浸泡：将玉米碴子浸泡12——24小时，使其吃透水，以方便磨浆。二 、磨浆：在磨浆的同时加入麦芽，淀粉酶，麦芽用量2-5%，淀粉酶根据活力单位不同按说明使用；
3.糖化：糖化的过程就是一个加热的过程，在加温的同时要间断的搅拌，使物料受热均匀，直到达到沸点，整个过玉米淀粉程约2个小时；
4.冷却：冷却的目的是为了进行第二次糖化，要知道麦芽的活力是受温度限制的，要在物料的品温降到60C左右将麦芽磨浆放入，用量在1.5—3 %，然后保温放置3——5小时；
5.过滤：过滤当然就是把糖浆分离出来，过滤是在高温下进行的，先把物料煮沸，然后用杀完沙网把糖浆分离出来；
6.熬煮：熬煮就是蒸发掉多余的水分。
步骤如下：
1.准备原材料：玉米淀粉、水和白砂糖。
2.将玉米淀粉和水混合在一起，搅拌均匀，制成玉米淀粉糊。
3.将玉米淀粉糊倒入锅中，加入足够的水，用中小火加热，不断搅拌，直到糊状物变成透明状。
4.加入白砂糖，继续加热，不断搅拌，直到糖完全溶解，形成浓稠状。
5.将糖浆过滤，去除杂质，如有必要，可以多过滤几次。
6.将过滤后的糖浆再次加热，使其浓度达到需要的水平。
7.将糖浆装入罐中，放置冷却即可。
到此，以上就是小编对于玉米糊糊的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米糊糊的4点解答对大家有用。
