大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面窝头的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米面窝头的做法的解答，让我们一起看看吧。
玉米窝窝头的制作方法
食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。
再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。
1/16 准备食材

2/16 酵母粉先用温水化开，一定要是温水，太热了不行

3/16 面包机里加入糖，面粉，玉米粉（也可以手和面）

4/16 和面

5/16 和好的面盖保鲜膜发酵，温度三十到四十度

6/16 面团发酵至两倍大，用手指戳一个小洞，不回缩

7/16 锅里装水，放入蒸格，放入油纸

8/16 面用刀子切块

9/16 按压圆形

10/16 做成拱形（皮不能做太厚，醒发之后会变大，里面空隙容易消失）盖上保鲜膜醒发20分钟左右

11/16 开大火，进锅蒸至15分钟左右，盖上盖子闷三分钟

12/16 准备好泡豇豆，芽菜，红辣椒，腊肉，肉末

13/16 锅中烧油

14/16 倒入食材，加入少许酱油调色，我觉得泡菜和芽菜有盐味了，不用加盐了

15/16 和窝窝头一起起锅装盘

16/16 做好了，灌入炒咸菜即可
原料：玉米面、开水。
做法步骤：
第1步、玉米面适量。
第2步、少量多次加入开水。
第3步、先用筷子搅拌成絮状。
第4步、稍微凉一点再活成光滑的面团，可以用手蘸一点温水活，掌握好软硬度。
第5步、平均分成四分。
第6步、旁边准备一碗凉水。
第7步、先用手活成光滑面团。
第8步、再左右手配合，左手放掌心面团，右手大拇指为圆心，旋转成窝头状。
第9步、这样就可以啦。
第10步、依次做好四个窝头。
第11步、放入蒸屉里，大火上汽后蒸二十分钟即可关火。
第12步、开锅，香喷喷的。
主料：玉米面300g
辅料：青菜少许，黄萝卜少许
调料：盐3g，小苏打2g
1. 将300g玉米面放入盆中，加入300克开水快速搅拌均匀。
2. 水量只是个约数，酌情添加，搅成絮状。
3. 放入盐、小苏打、黄萝卜丁、青菜碎。胡萝卜更好看，没有了只好放点黄萝卜。
4. 再次搅拌均匀。
5. 捏成窝头状。（我用的窝头模具）
6. 开锅蒸20分钟，焖3分钟。
材料:糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。
二、玉米面窝窝头的步骤做法如下:
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。
2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。
4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
5、简简单单的步骤就可以做成美味的玉米面窝窝头哦。
到此，以上就是小编对于玉米面窝头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面窝头的做法的2点解答对大家有用。
