大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯玉米面窝窝头的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍纯玉米面窝窝头的做法的解答，让我们一起看看吧。
1、原料：玉米面、中筋面粉、酵母、凉白开水。
2、混合玉米面、白面粉（3:1）及酵母，揉成软硬适中且不容易散的面团。
3、醒发四十分钟左右（因为粗粮是不容易发酵的，所以加了酵母只是为了改善下口感，也可以不加酵母）。
4、揉捏成窝头状，放入稍微摸点油的蒸屉里。
5、盖上盖子上汽后蒸十五分钟，焖五分钟后，即可出锅。
1. 把玉米面，糯米粉，鸡蛋，白糖放入一个盆子里，开水慢慢到入，用筷子搅拌，这样就可以了，水不要加的太多，加多水面会很软，让它凉一会。
2. 放凉一会用冷水揉匀，醒15分钟。
3. 分成大小均匀的剂子，做成锥形就是窝头了。
4. 上锅，开锅以后蒸20分钟关火，10分钟以后出锅，香甜的窝头就做好了。
5. 装盘。
在250克玉米面中倒入40克白砂糖，用筷子搅拌一下，倒入刚离火的开水，边倒边搅拌，加入40克糯米粉搅拌均匀，抓捏成团，醒面10分钟，取一小块搓圆，用大拇指从面团中间顶进去，不断转动，做成中空的锥形，蒸屉上刷一层油，摆上做好的生胚，把蒸屉放入锅中，开大火蒸15分钟即可。
准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。
步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。
步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。
步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。
主料：玉米面500克、糯米粉50克
辅料：鸡蛋一个、开水适量、冷水适量、白糖适量
1. 把玉米面，糯米粉，鸡蛋，白糖放入一个盆子里，开水慢慢到入，用筷子搅拌，这样就可以了，水不要加的太多，加多水面会很软，让它凉一会。
2. 放凉一会用冷水揉匀，醒15分钟。
3. 分成大小均匀的剂子，做成锥形就是窝头了。
4. 上锅，开锅以后蒸20分钟关火，10分钟以后出锅，香甜的窝头就做好了。
5. 装盘。
食材明细
玉米面粉、小麦面粉、牛奶、蜂蜜、酵母粉。
1、玉米面粉添加牛奶搅拌混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉备用。
2、加入蜂蜜、酵母粉混合液。
3、放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出。
4、发酵好的面团用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。
5、松弛好的面团分成小剂子
6、取小剂子摄成窝窝头，盖湿面饧30分钟。
7、饧好的黄色窝窝头，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。出锅了。
到此，以上就是小编对于纯玉米面窝窝头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯玉米面窝窝头的做法的2点解答对大家有用。
