大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜籽油和玉米油哪个好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜籽油和玉米油哪个好的解答，让我们一起看看吧。
玉米油好。
菜籽油是用油菜的菜籽提取的食用油，而玉米油是从玉米皮芽中提取的油脂，菜籽油比玉米油的气味更浓列一些，所以从口感上来说，玉米油的口感比较好，而玉米油和菜籽油中都含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、以及维生素、矿物质等成分，可以为身体提供营养，适量食用都有益于人们的身体健康。
食用油的好差，需要根据各人的喜欢和炼油时提取的方法不同。如果仅按油价比较，玉米油要比菜籽油好。但菜籽油价格比较便宜，质量也不差。如果按物美价廉比较，菜籽油的性价比比较高。
稻米油更好。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。
稻米油又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油。
菜籽油是一种传统的食用油，是用油菜籽压榨出来的食用油，有着特殊的香味，很多传统菜肴都需要用到菜籽油来增加风味，菜籽油胆固醇比较少，单不饱和脂肪酸含量高达80%以上。
大豆油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？所以，每种食用油都有其不同的特点，我们日常炒菜用大豆油与菜籽油最好，这两种油的热稳定性好。玉米油与葵花籽油不饱和度低，则最适合用来炖菜。
但不管用哪种油，炒菜油温不宜过高。对于植物油脂来说，加热至冒烟就会发生劣变，产生一些对人体不利的醛类和酮类物质，因此没有必要将油脂加热到温度过高
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