大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面饼怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米面饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
1.首先，我们准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感细腻，准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌，搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盘子盖住、密封发酵1个小时。
2.1个小时以后，玉米面已经发好，非常蓬松、里面都是小气孔，用勺子搅拌一下，排出里面的空气，倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。
3.食材全部准备好以后，我们开始烙制，电饼铛遇热，均匀刷上植物油，油温五成热时，挖一勺面糊倒入锅中，面糊要倒的均匀一些更易成熟。
4.小火烙一分钟左右，玉米饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙一分钟，另一面定型后再次翻面，来回多翻几次，烙制3到4分钟，把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。
也可以在玉米饼两面微黄时，盖上锅盖焖制一分钟，保留饼内部的水分，这样吃起来更软嫩。
好了，这道营养又健康的玉米面饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
主料：
玉米面200g，面粉100g
辅料：
鸡蛋1个，水或牛奶适量，酵母3g，白糖1勺
做法：
1.碗中倒入玉米面200克，白面100克，鸡蛋一个，酵母粉3克，白糖一勺。
2.一点点加入温水搅拌至浓稠的面糊。
3.将面糊放置一旁醒发至两倍大。
4.醒发好的面搅拌一下排气，加入适量盐（喜欢甜食的可以加糖）。
5.平底锅预热，把搅好的面糊倒在平底锅内。
6.小火慢慢烙，一面烙至金黄再翻到另一面。
7.两面都烙至金黄就可以出锅。
材料：
玉米面：1杯
白面（可选）：1/4杯
温水：适量
盐：适量
油：适量
步骤：
准备：将玉米面和白面混合在一个大碗中。根据需要可调整白面的比例。
加水混合：慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子或手指搅拌，直至形成均匀的面糊。面糊应该有足够的湿润度，但不要太稀。
加盐：将适量的盐加入面糊中，并搅拌均匀。
静置面糊：让面糊静置15-20分钟，让玉米面充分吸收水分。
热锅煎饼：在平底锅中加热少量油，待油热后，用勺子将面糊倒入锅中，然后用勺背或铲子铺开，使其成为圆形饼状。
翻面煎熟：待饼底变得金黄并且饼边开始变干，用铲子翻面，继续煎另一面直至熟透。可以根据个人口味加少量油以增加香脆感。
出锅：将煎好的玉米面饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
重复操作：根据所需的数量，重复以上步骤制作剩余的玉米面饼。
食材：玉米面粉 70g 、 鸡蛋 1个 、 牛奶或配方奶 50g 、 白砂糖（可不用） 10g
烹饪步骤 将所有食材混合，并搅拌至无干粉颗粒， 充分热锅后，舀一勺面糊，在距离锅底五厘米左右处倒入锅中，自动形成圆饼状，小火煎至一面出现大气泡且可以轻松推动饼身时翻面。翻面后继续小火煎至熟透，出锅。
一般先把玉米做成粉，然后玉米粉与面粉和在一起，边加水边和面粉，水份应适宜，并按自己所定下来形状进行制作，制作完成后，进入下道工序，用油烹饪玉米面饼，待表面稍微黄色就好了！
主料：玉米面200g，面粉200g，鸡蛋2个，牛奶170ml
辅料：干酵母3g，白砂糖20g
制作方法：
1. 准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
2. 用筷子将其大致混合成絮状。
3. 将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。
4. 将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
5. 面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
6. 面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。
7. 用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。
8. 面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
9. 预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。
10. 一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。
到此，以上就是小编对于玉米面饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面饼怎么做的4点解答对大家有用。
