大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米主要成分的问题，于是小编就整理了5个相关介绍玉米主要成分的解答，让我们一起看看吧。
玉米的营养成分有,含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。
玉米营养成分有碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食行维，还含有卵磷脂，维生素，胡萝卜素，烟酸以及磷钙铁等元素。
含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等。
具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。
玉米的主要成分包括淀粉、蛋白质和脂肪等。
玉米是世界上非常重要的粮食作物之一，其种类繁多，成分也比较丰富。
其中，淀粉是玉米主要的营养成分，占据了玉米干重的70%左右，同时玉米中也富含蛋白质和脂肪等营养成分。
这些成分主要分布在玉米的胚乳、胚芽和谷壳等不同的组织中。
除了淀粉、蛋白质和脂肪之外，玉米还富含纤维素、糖类、维生素、矿物质等多种营养成分。
其中，纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，糖类则是人体重要的能量来源，维生素和矿物质对身体发育和免疫系统的正常运作都有帮助。
因此，适量添加玉米在日常饮食中能够增加营养种类，提高身体健康水平。
玉米含的成分主要有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。
从营养来看，玉米富含B族维生素、维生素E、叶黄素、膳食纤维等成分，甚至被誉为“黄金主食”。
你好，玉米含有丰富的营养成分，包括：
1. 碳水化合物：玉米中含有丰富的碳水化合物，是人体的主要能量来源之一。
2. 蛋白质：玉米中含有较高的蛋白质，可提供人体所需的氨基酸。
3. 脂肪：玉米中的脂肪含量较低，但其中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益。
4. 纤维素：玉米中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动和排便。
5. 维生素：玉米中含有丰富的维生素B1、B2、B6、E等，对身体各方面的功能都有良好的保健作用。
6. 矿物质：玉米中富含钾、镁、铁、锌等矿物质，对维持身体健康有重要作用。
小麦蛋白质含量比玉一米高，但小麦氨基酸平衡比玉米销差。小麦的赖氨酸和色氨酸消化率比玉米的略高。小麦中各种重要的矿物均高于玉米。小麦中的钙和磷含量比玉米高。小麦不含胡萝卜素，维生素A的含量低于玉米外，B族维生的含量均高于玉米尤其是烟酸。小麦中粗脂肪的含量比玉米低。
玉米籽粒的营养主要有哪些成分？玉米籽粒中含有丰富的营养成分，淀粉、蛋白质和脂肪是普通玉米籽粒的重要营养成分，其中淀粉含量最高，可达70%以上，其次是蛋白质和脂肪。此外，没有少量的单糖、纤维素和矿质元素。
普通玉米籽粒的营养成分及化学组成
营养成分在籽粒各个部分呈不均匀分布，胚乳和胚芽是养分的主要贮存场所，种皮和种脐只含有少量的营养成分。淀粉是胚乳的主要成分，占胚乳总干重的87%左右，此外胚乳还含有约8%的蛋白质，但由于胚乳在全籽粒中占的比重较大，胚乳蛋白质在全籽粒蛋白质中仍具有举足轻重的作用。胚芽的蛋白质和脂肪含量较多，分别是18%和33%。
【1】淀粉及其他碳水化合物
淀粉是玉米主要贮存物质，主要存在于胚乳细胞，胚芽和皮层的淀粉含量较少。玉米一般含淀粉64%~78%，平均为71%左右。玉米淀粉按其结构可分为直链淀粉和支链淀粉两种。普通玉米的直链淀粉和支链淀粉含量分别为23%~27%和73%~79%。此外，成熟玉米仔粒中还含有1.5%左右的可溶性糖，其中绝大部分是蔗糖。
【2】蛋白质
① 玉米中粗蛋白含量8%~14%，平均为10%左右，这些蛋白质大于75%存在于胚乳，20%在胚芽中，其余则存在于皮层和糊粉层中。
② 按照蛋白质溶解性，玉米蛋白质可分为溶于水的蛋白质、溶于盐的球蛋白、溶于酒精的醇溶蛋白、溶于稀碱的谷蛋白和不溶于液体溶剂的硬蛋白，其中，含量较大的是醇溶蛋白和谷蛋白。醇溶蛋白是普通玉米仔粒蛋白质的主要组分，占蛋白质总数50%以上；谷蛋白占35%以上；其余为白蛋白、球蛋白和硬蛋白，各占5%以下。各类蛋白质的氨基酸含量差别较大。赖氨酸和色氨酸是人类必需的氨基酸，但醇溶蛋白中含量分别仅为0.2%和0.1%。谷蛋白中的氨基酸组成较为平衡，含有2.5%~5%的赖氨酸。
③ 胚芽和胚乳的蛋白质组分存在较大差别，胚乳中醇溶蛋白占43%左右，而谷蛋白气味28%。胚芽蛋白中，谷蛋白约54%，醇溶蛋白仅为5.7%。胚芽中蛋白质的赖氨酸和色氨酸含量分别为6.1%和1.3%，胚乳中蛋白质的赖氨酸和色氨酸含量分别为2.0%和0.5%。从营养价值的角度，胚芽蛋白的营养价值明显优于胚乳蛋白。
④ 众所周知，通常蛋白质是由20种基本氨基酸中的部分会或全部组成。蛋白质中的氨基酸种类及所占比例，对人体或动物所需的食品或饲料非常重要。因此，常将含有全部氨基酸的蛋白质叫全价蛋白。对于玉米中的蛋白质，由于其类型不同，所含有的氨基酸种类也不尽相同。其中，玉米醇溶蛋白属于非全价蛋白、因为其几乎不含有赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸；而白蛋白、球蛋白和谷蛋白则为全价蛋白。按照营养价值，玉米蛋白并不是人类理想的蛋白质来源。玉米胚中分别含有30%左右的白蛋白和球蛋白，是生物学价值较高的蛋白质。
【3】脂肪
① 玉米籽粒脂肪含量为1.2%~20%，一般为4.5%~5.0%。脂肪的80%以上存在于玉米胚中，其层是糊粉层，胚乳和种皮的含油量很低，只有0.64%~1.06%。玉米油的主要脂肪酸成分是亚油酸、油酸、软脂酸和硬脂酸。玉米脂肪约含有72%液态脂肪酸和28%固体脂肪酸。此外，在玉米油中还含有一些微量的其他脂肪酸以及磷脂、维生素E等。
② 玉米油是一种优质植物油，稳定性能最好，色泽透明，气味芳香，含有维生素E酶和61.9%的亚油酸，易被人体吸收，特别适于家庭食用。
大家好我是乡村徐哥！对于玉米籽粒的营养主要有哪些成分讲的较详细，希望对您能有所帮助，以上的方案可供参考，如有不同见解的朋友可以在下方留言，谢谢转发+关注。
到此，以上就是小编对于玉米主要成分的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米主要成分的5点解答对大家有用。
