大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米黄质的功效与作用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米黄质的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
不是一种东西。
玉米黄质是一种新型的油溶性天然色素，广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果、枸杞和黄玉米中。在自然界中常常与叶黄素、β-胡萝卜素、隐黄质等共存，组成类胡萝卜素混合物。
1、叶黄素自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
2、叶黄素主要存在于蔬菜中，虽然它属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素最好的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高。
3、物无法自身合成玉米黄质，必须通过食物或补充剂获得。玉米黄质的膳食来源主要包括黄玉米、橙色甜椒、橙汁、蜜瓜、芒果、覆盆子、蓝莓、桃子、枸杞子、鸡蛋黄等。
玉米黄质也称玉米黄素，属于叶黄素中的一种类脂溶性色素成分，为β-胡萝卜素的二羟基衍生物，玉米黄质与叶黄素的差别并不是特别大，只是机体摄入途径可能有一定区别。和叶黄素不一样。
不是一种东西。
玉米黄质是一种新型的油溶性天然色素，广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果、枸杞和黄玉米中。在自然界中常常与叶黄素、β-胡萝卜素、隐黄质等共存，组成类胡萝卜素混合物。
1、叶黄素自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
2、叶黄素主要存在于蔬菜中，虽然它属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素最好的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高。
3、物无法自身合成玉米黄质，必须通过食物或补充剂获得。玉米黄质的膳食来源主要包括黄玉米、橙色甜椒、橙汁、蜜瓜、芒果、覆盆子、蓝莓、桃子、枸杞子、鸡蛋黄等。
扩展资料：
1、在人体内，玉米黄质是一种强抗氧化剂，还可通过猝灭单线态氧、清除自由基等抗氧化行为来保护机体组织细胞，从而保护生物系统免受一些由于过量氧化反应所产生的潜在的有害作用 [5] 。
2、抗癌作用，玉米黄质能对游离基在人体内造成细胞与器官的损伤进行抵御。抑制细胞脂质的自动氧化和防止氧化带来的细胞损伤，而细胞脂质的过氧化与肿瘤的生长有关，这说明玉米黄质具有减少癌症的发生和增强免疫功能的作用。
3、预防心血管，有研究报道日常摄入类胡萝卜素多的人群患心血管疾病（ Angiocardiopathy ） 的危险性较低。研究者发现在体外条件下玉米黄素能对低密度脂蛋白（ LDL） 氧化有抑制作用；玉米黄质可显著地降低心肌梗塞的发病率，有助于减缓动脉硬化进程。
胡萝卜素和玉米黄质都是植物中常见的天然色素,主要区别有:
1. 来源不同
胡萝卜素主要存在于胡萝卜、番茄等蔬菜水果中;玉米黄质是从玉米提取的一种黄色素。
2. 化学组成不同
胡萝卜素主要由α胡萝卜素、β胡萝卜素等细胞色素组成;玉米黄质是一种类胡萝卜素的化合物,主要成分是另外一类黄色素类黄烷骨架化合物。
3. 色泽不同
胡萝卜素橙红色,玉米黄质为黄色。
4. 稳定性不同
胡萝卜素不稳定,容易被氧化;而玉米黄质的稳定性较好。
5. 使用范围不同
胡萝卜素主要用于食品着色;玉米黄质还可用于医药等领域。
综上所述,胡萝卜素和玉米黄质都是常见的天然食用色素,但它们的来源、组成、颜色和用途都存在一定区别。二者不能互相替代使用。
到此，以上就是小编对于玉米黄质的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米黄质的功效与作用的4点解答对大家有用。
