大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米油和菜籽油哪个好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米油和菜籽油哪个好的解答，让我们一起看看吧。
稻米油更好。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。
稻米油又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油。
菜籽油是一种传统的食用油，是用油菜籽压榨出来的食用油，有着特殊的香味，很多传统菜肴都需要用到菜籽油来增加风味，菜籽油胆固醇比较少，单不饱和脂肪酸含量高达80%以上。
食用油是我们日常生活中做菜的必需品。花生油富含丰富的维生素，适量的吃一些花生油可以延缓皮肤衰老，降低血栓形成的几率。玉米油含有大量的不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，能够减少血管硬化。菜籽油一般是油菜籽榨取的食用油，容易引起血管脂肪沉积，中老年人尽量少吃。至于哪一种更好，需要我们自己去看看自身的需要
调和油玉米油比花生油菜籽油好。因为玉米油中还有大量不饱和脂肪酸，它对人类心血管有明显保护作用，而菜籽油中则含有丰富的见酸，这种物质会导致脂肪堆积，对人体心血管健康不利，从这外角度上看玉米油比菜籽油要更好一些。所以玉米油相比好。
大豆油与菜籽油最好，这两种油的热稳定性好。玉米油与葵花籽油不饱和度低，则最适合用来炖菜。
但不管用哪种油，炒菜油温不宜过高。对于植物油脂来说，加热至冒烟就会发生劣变，产生一些对人体不利的醛类和酮类物质，因此没有必要将油脂加热到温度过高
菜籽油的优点富含多不饱和脂肪酸和磷脂，利于人体消化吸收，也是维生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病发生的概率，提高人体免疫能力，延缓衰老，缺点就是较多的不饱和脂肪酸容易腐败，所以最好趁新鲜时食用。
花生油优点富含单不饱和脂肪酸，以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等，还有生物活性强的天然多酚类物质，可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平，保护心血管。
缺点口味较为油腻，加工工艺无法完全去除花生易感染的黄曲霉毒素残留，所以不能大量食用。
菜籽油优点：菜籽油中还含有丰富的维生素E以及油酸、亚油酸、亚麻酸等，人体对菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可达99%，其营养成分能够充分为人体吸收，起到促进生长发育，维护生理代谢。
缺点：油烟太大，芥酸含量高
玉米油优点：经济实惠，多不饱和脂肪酸较多，维生素E较多，如果是玉米胚芽油可能还有较多的植物甾醇成分。
缺点：用于低温烹饪，高温易产生有害物物质和较大油烟。
1、玉米油和菜籽油是各有千秋的存在，它们各有所长，但玉米油的味道比较清淡，但菜籽油的气味却比较重，而且略带刺激性，从这方面看，玉米游泳比赛的有好一些。
2、玉米油中还有大量不饱和脂肪酸，它对人类心血管有明显保护作用，而菜籽油中则含有丰富的见酸，这种物质会导致脂肪堆积，对人体心血管健康不利，从这外角度上看玉米油比菜籽油要更好一些。
到此，以上就是小编对于玉米油和菜籽油哪个好的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米油和菜籽油哪个好的4点解答对大家有用。
