大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁玉米的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾仁玉米的做法的解答，让我们一起看看吧。
1/11 准备食物，

2/11 玉米扒粒，过水洗干净，

3/11 虾洗干净去壳去掉中间黑色的，用蚝油，鸡精，胡椒粉，生粉腌制五分钟

4/11 全部备了，（葱切小段，蒜切小，）（生菜可以不用加，刚好家里只有一叶就给我切了下去）

5/11 玉米粒煮过一下水（这步也可以不用）

6/11 锅里下油，蒜下去爆香

7/11 再下腌制好的虾炒，

8/11 炒制虾熟就放玉米粒，翻炒均匀

9/11 再下适量盐，鸡精，蚝油，少许的水炒入味，（鸡精和蚝腌制虾时有下了，这次下就按少量的下，水下约两匙左右，）

10/11 再放葱和生菜，翻炒一下关火

11/11 炒好装盘，美味开吃，
1、主料：虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克。
2、配料：料酒1茶匙（5ml)，盐1/2茶匙（3克）。
3、准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末。
4、锅中放少许油，倒入葱，姜末。
5、倒入虾仁，加入料酒。
6、翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅。
步骤 1
将玉米粒，虾仁，青瓜洗净沥干待用。
步骤 2
青瓜切成丁。
步骤 3
锅内加清水烧开，倒入玉米焯水。
步骤 4
锅内倒入食用油，烧至七成热，倒入虾仁翻炒片刻，然后加入玉米，一点点的料酒继续翻炒个两分钟。
步骤 5
最后倒入青瓜丁，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可以关火装盘了，
1、材料：鲜虾10只玉米粒150g、青豆粒100g胡萝卜1根、蒜4瓣、料酒1勺、海鲜酱油1勺、鸡粉2勺、白胡椒粉1/3匙、盐适量。
2、煮锅烧水，倒入玉米和青豆焯至断生。玉米青豆沥干备用，胡萝卜切丁，蒜切片。
3、虾焯水，去壳和虾线备用。
4、热锅下油，倒入蒜片大火爆香，倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟，倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉，大火翻炒2分钟，加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火
用料
玉米粒
虾仁 克
盐 克
蚝油 勺
盐 克
💙虾仁玉米的做法步骤
步骤 1

虾去虾头， 虾皮， 虾线，洗干净氻干水备用
步骤 2

玉米粒一碗 （玉米粒冰箱冷冻保存的）
步骤 3

玉米淀粉一勺， 蚝油一勺， 半勺盐，腌制15分钟
步骤 4

热水煮熟玉米粒即可
步骤 5

热油先快速翻炒玉米粒， 使玉米粒有光泽
步骤 6

放入虾仁， 翻炒均匀，虾仁缩起即代表熟啦～
步骤 7

出锅吃饭啦～
💙虾仁玉米的小贴士
我没有用蒜泥爆香， 是因为玉米是甜的， 所以就不想放蒜泥啦
原料
虾仁 (106g)
甜玉米 (100g)
荸荠 (2个)
胡萝卜 (小半根)
料酒 (1/2tea b)
盐 (少许（1/4tea b左右))
蛋清 (1/3)
白胡椒 (微量)
鸡精 (1/4tea b)
1、买鲜虾回来，去头剥壳挑泥肠，刀从虾背横切一刀，把虾从脊背分成两半，虾大肉厚分成两份容易入味，（成品看起来虾仁比较多！)虾小的就别再分两份了，吃的时候难找。胡萝卜、荸荠去皮切丁，切点蒜花最后出锅前加进去添香。
2、腌虾仁的蛋清不能多放，放多了炒时都是蛋白不好看，蛋清主要是让虾仁更嫩滑的，裹薄薄一层就好。这个重量的鸡蛋（正宗柴鸡蛋，个头小了）就放了1/3的蛋清，如果鸡蛋个大，用量要更少。觉得蛋清多了可以用筷子再挑出去一些。
3、去腥，加入了料酒和姜丝拌匀，加盐腌制入味。
4、腌制二十分钟，挑出姜丝。炒之前加入蛋清，我用手指沾了两滴白醋（想去去蛋清的蛋腥）拌匀，最后加几滴食用油拌匀。
5、筛入1tea b淀粉拌匀，虾仁表面裹薄薄一层蛋清糊。
6、把罐头甜玉米挖出一些（喜欢甜玉米的就多放一点），因为有水所以用了漏勺。
7、热锅凉油，油稍多一点，油不要太热，放入虾仁，先不翻炒，等30秒锅底虾泛白时，小火改中大火快炒，虾仁一变色就出锅！如果有白色蛋白出现说明蛋清加多了，正常情况下虾仁粒粒饱满，不沾蛋白和面糊。锅内也干净无杂物。
8、准备一点鸡汤（没有的就开水中放一点鸡精，不能多放，放多了鸡精味冲撞了虾仁的鲜味）加少许淀粉做成芡汁。内余油再次加热后放入胡萝卜粒，翻炒一下再加入荸荠粒，玉米粒翻炒1分钟后加入之前的虾仁，炒匀，加入蒜花，沿锅边倒入鸡精芡汁，炒匀撒少许白胡椒粉出锅。
到此，以上就是小编对于虾仁玉米的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁玉米的做法的2点解答对大家有用。
