大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯玉米和甜玉米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯玉米和甜玉米的解答，让我们一起看看吧。
保健功能不同甜玉米的营养价值比糯玉米高一些,它除了富含糖分外,还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分,具有很好的医疗保健作用。
这两种玉米的区别有以下几种
第一种区别，甜玉米整体口感脆甜，汁水特别充足，颜色看起来是白黄色或者是奶黄色，糯玉米整体口感粘糯，没有那么甜，汁水很少，整体颜色看起来是深黄色
第二种区别，甜玉米的价格会比糯玉米贵一点
这个不能单纯的说，哪一种玉米更好。要根据自身的情况和需要。
糯玉米咬起来软软的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相对比较脆一些，糯玉米有点像大米里面的糯米似的，就算是放很长时间，只要煮熟了它还是一样柔软，这两种玉米的特点都是淀粉比较多，糯玉米会相对好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为太柔软的东西，消化的快，血糖升的就比较高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反应会高一些。
甜玉米，更生一些，淀粉稍微少一些，虽然有少量糖，但是它的纤维，矿物质占的比例大。虽然吃了以后感到有点甜，但是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，而减少白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。
营养成分不一样
相比较来说，甜玉米要比糯玉米更有营养一些，原因在于，它里面含有比较广泛的营养物质，就比如说：蛋白质、物质、叶酸、胡萝卜素、纤维素、核黄素、以及多种维生素和多种矿物质。但是糯玉米里面更多的仅仅是淀粉，营养成分是比不上前者的
玉米是我们国家种植面积最大，同时产量也最高的一种农作物，目前市场上销售的玉米种类特别丰富。
那么，不同种类玉米究竟有什么差别？它们的营养成分会不会有很大差异？怎样食用更健康？更美味？ 甜玉米、糯玉米、普通玉米的差别 不同的玉米品种无论是口感还是内在的成分，差异都特别大。那么，像甜玉米、糯玉米等鲜食玉米，和传统的普通玉米到底有什么差别？ 目前，从用途上，玉米一般分为普通玉米、青贮玉米和鲜食玉米。普通玉米目前在国内的种植量最大，可以达到90%以上，除了作为粮食作物，大量地被用做饲料和一些工业用品的原材料。青贮玉米是将玉米连同秸秆发酵后，作为牛、羊等动物的饲料或工业原料。而鲜食玉米是80年代中期后才逐渐在国内开始大量种植的一些鲜食玉米品种，是人们餐桌上正在悄然兴起的美味食品。鲜食玉米又可分为三大类，甜玉米、糯玉米以及笋玉米。笋玉米是还没有成熟就剥下来的小玉米。胡教授说，因为自身的生长特点，玉米称得上是所有农作物里面最安全可靠的作物之一。其实区分起来就两点，第一点是我们尝，甜玉米它肯定很甜的，糯玉米基本上是粉的，是面的，不甜。第二点，含水量是不一样的。甜玉米含水量很足，一掐就冒水，但是我们糯玉米一掐，冒浆不冒水，我们从这两点很容易把它鉴定出来。由于水分比较足，甜玉米压起来的手感比较有弹性，而糯玉米压起来就显得紧实多了。普通玉米、糯玉米和甜玉米，内在营养成分有什么大的差异？ 普通玉米含水量比较低，另外它的淀粉含量比较高，相比而言它的一些维生素、矿物质元素和膳食纤维就会下降。那么糯玉米的话，糯玉米里边的含水量高了一些，但是它的淀粉结构是以支链淀粉为主，在人体内非常容易被消化，被消化之后造成血糖升高。那么甜玉米和前面那两种玉米相比，它这个淀粉含量非常少，它里面含有非常丰富的维生素，膳食纤维含量也是非常高的。几种玉米比较起来，甜玉米的营养结构相对更合理。甜玉米所能提供的热量和碳水化合物与传统的米、面等传统主粮相比，只有其1/4的量，但它却兼具蔬菜、水果的一些特点。其维生素C含量与土豆、苹果相当，而其叶酸水平是土豆的5倍，接近菠菜中的含量。同时其能量和碳水化合物的含量略高于水果蔬菜。以上来自央视财经《消费主张》供参考。到此，以上就是小编对于糯玉米和甜玉米的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯玉米和甜玉米的4点解答对大家有用。
