大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米的升糖指数的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米的升糖指数的解答，让我们一起看看吧。
升糖。玉米的含糖量是比较高的，因为玉米是属于碳水化合物，碳水化合物主要含的是多糖。因为多糖需要转化为单糖才能够被吸收，所以尽管玉米含糖量比较高，糖尿病的患者也是比较适合的。因为多糖类的食物进食以后转化为单糖才能够被吸收，所以不会导致血糖快速的升高，而且这些食物可以增加饱腹感，减少全天的摄入量或者其他高热量食物的摄入量。因此，对于糖尿病的患者也是比较适合的。
玉米的含糖量约为73.2%，除了新鲜的水煮玉米之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的九倍，所以适量的吃些玉米对于糖尿病患者是可以的。但是不能大量的没有节制的吃，以免引起血糖的波动。
食用玉米也会升糖。
玉米虽是粗粮，但是也含有淀粉，所以食用后也会使血糖升高。但是相对于吃精细的白米，白面之类的食物，玉米含有更多的膳食纤维以及丰富的B族维生素，会给人带来饱腹感，血糖升的比较慢，少量的食用也是可以的，一定要少吃哦
玉米的升糖指数中等，有一定的升血糖作用，玉米属于杂粮类，相对其他细粮来说，对血糖的影响偏小。玉米的营养成分比较全面，血糖高的患者可以适量食用。
但是应注意玉米的做法，建议患者将玉米面做成玉米窝窝头食用，这样可以减缓食物的吸收，避免血糖快速升高。不要将玉米做成玉米粥，玉米熬成粥以后，糊化程度升高，玉米粥能快被人体吸收，不利于血糖的控制。
适量的吃玉米是不会导致血糖升高的,玉米本身含有的营养价值确实是比较高的,而且玉米的胚芽处含有更加丰富的精华,玉米也是属于淀粉类的食材,碳水化合物为74%,含糖指数为55,但还是比我们吃的米饭要低的。
所以,糖尿病病人吃一些玉米是没有关系的。平时的玉米的升糖指数大约是55,但我们指的白水蒸煮的新鲜玉米,不加任何东西的食材,如果是玉米制品,比如玉米饼等升糖的指数肯定会超。
若糖尿病患者吃的话,会容易诱发高血糖,玉米不能吃太多,有的人吃东西不能节制,吃玉米也一样,其实吃一根就好,吃多了反而对身体健康不利,可以选择在餐前吃玉米,增加饱腹感,然后再吃其他食品,但是切记不要再多吃主食。
当前我国玉米品种挺多的，含糖量也不同，糯玉米的糖比老玉米多一些，口感吃起来也软糯很多，人们也比较喜欢，玉米是一种非常健康的粗粮，味道很甜，但其中的糖是天然的，不会对身体造成任何伤害。这对人体消化非常有益。
含糖量:100克含糖量22.8克，100g鲜玉米可产生110千卡左右的能量，糯玉米和紫玉米产生的能量偏高，可达170千卡左右的热量。
玉米属于粗粮，热量在谷类食物中不高，含丰富的维生素与矿物质，如维生素B1、B2、烟酸、镁、铁、锌、钾、磷等。玉米的含糖量约为73.2%，除了新鲜的水煮玉米之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的九倍。
升糖指数55%
做法步骤
第一步：将玉米面用水拌湿，比例大约一斤包谷面用水半斤左右，拌至轻微湿透起块为最好。
搅拌包谷面，可以用手，也可以用勺子
第二步：找来蒸锅，在蒸笼里铺好纱布。锅里加入水，放上铺好纱布的蒸笼，开火烧至水蒸笼冒烟后（蒸汽）。将拌好的包谷面把颗粒全部打散，放入蒸锅盖上锅盖蒸10分钟左右。揭开锅盖发现里面的蒸汽非常冲人，还伴随着玉米的香味。吹一下，烟雾厚重不散，玉米面呈小米大小的颗粒状即可完成第一遍的蒸制。
黄色包谷饭，黄色的玉米面做出来的
第三步：找来一个宽敞的容器，比如洗菜盆之类的，将蒸锅里蒸好第一遍的玉米饭倒入容器中打散，再洒第一遍的三分之一的水，翻拌均匀，然后团在一块压平，发酵5分钟左右。（这一步是为了让蒸熟的玉米面在凉水的刺激下再次发酵，把玉米的糖分和香味激发出来）
黄色的包谷面，这个味道比较重
第四步：5分钟后，重新起锅烧水，等蒸锅冒大烟时（水沸腾即蒸笼冒大烟），将发酵好的玉米饭再次打散，装入蒸锅中再次蒸制10分钟左右。10分钟后关火，玉米饭就做成了。
到此，以上就是小编对于玉米的升糖指数的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米的升糖指数的4点解答对大家有用。
