大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米粉怎么做馒头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米粉怎么做馒头的解答，让我们一起看看吧。
食材：玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。
制作方法：
1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；
2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；
3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
4、面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；
5、取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；
6、等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；
7、关火后焖3分钟～5分钟出锅食用。
在盆中倒入300克的面粉，加入3克酵母，倒入160毫升的温水先将酵母化开，然后一边倒水一边搅拌，搅拌至没有干面粉的时候再下手揉成面团，盖上盖子放在温暖的地方醒发半个小时左右。再在另一个碗中倒入200克的玉米面，倒入开水搅拌均匀备用。

玉米面馒头
第二步：将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，排一下里面的空气，然后搓成长条用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的面饼，厚度大约在2-3毫米左右，同样将玉米面也擀成2-3毫米的面饼，然后在面皮上刷上一层清水，将玉米面铺在面皮上面
可以做。
1
温水放进小盆里，加酵母粉化开；
2
加入面粉和玉米面粉；
3
揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看；
4
把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀；
5
揉好的面团分成八个小面团；
6
用手搓成圆锥形；
7
蒸锅里放温水，蒸屉上抹点油防粘，把搓好的馒头生胚摆在上面；
8
盖上锅盖，醒发25到30分钟左右，能明显看到馒头生胚长胖了。
9
盖上锅盖，开火，蒸20－25分钟左右；我这个馒头个头并不大，蒸20分钟就差不多了；
10
关火后先不要开锅盖，焖3分钟后再开锅盖，黄灿灿的玉米面馒头就蒸好了。
当然可以的
玉米粉是经过玉米深加工设备加工之后生产出来的面粉，玉米粉含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。
其实玉米粉馒头主要用料还是面粉，因为如果全使用玉米粉的话，馒头就很难发酵。不过要注意的是，玉米粉在和面粉混合在一起的时候需要用开水烫一下再和面粉混合在一起。这样可以保证做出来的馒头更加细腻。
玉米面粉馒头制作方法：
原料：玉米面粉、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。
方法：
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。
2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分块，做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。
到此，以上就是小编对于玉米粉怎么做馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米粉怎么做馒头的2点解答对大家有用。
