大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱与玉米的区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高粱与玉米的区别的解答，让我们一起看看吧。
不是！高粱不是玉米。高粱，是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。而玉米是一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根，所以高粱不是玉米。玉米和高粱当是同一种作物，高粱是和顶穗的，雌雄同花，而玉米是长棒子的，雌雄同株异花。高粱和玉米都是粗粮！
玉米不是高粱
玉米和高粱当是同一种作物，高粱是和顶穗的，雌雄同花，而玉米是长棒子的，雌雄同株异花。高粱和玉米都是粗粮，在口感上比较粗糙，但它们含有细粮所没有的营养，多吃对身体有益。此外，再搭配紫米一起煮，可以达到健脾暖肝、滋阴补肾等功效
高粱和玉米不是同一科植物。高粱属于禾本科，学名为Sorghum bicolor，是一种粮食作物，主要用于食用和酿造酒精。而玉米属于禾本科，学名为Zea mays，也是一种重要的粮食作物，广泛用于食用、饲料和工业加工。尽管它们在形态上有一些相似之处，但它们在遗传、生物学和经济价值上存在明显的差异，因此它们被归类为不同的植物。
高粱和玉米都属于禾本科植物，但它们并不是同一科植物。高粱属于高粱属，而玉米属于玉米属。虽然它们在形态上有一些相似之处，但它们的生长习性、种植方式、营养价值等都有所不同。因此，在实际种植和利用上也会有差异。
高粱和玉米不是同一种农作物，高粱要比玉米高，高粱的叶子要比玉米的窄它们接粮食的地方也不一样，高粱穗接在高粱颗的顶端，而玉米则在半身腰，结出来的粮食也是不一样的，高粱的颗颗红粒，就像绿豆粒一样大小，而玉米的就像黄色的大金里。
高粱米的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高粱籽粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A(胡萝卜素)的含量又低于玉米。据测定，每100克高粱米中含有蛋白质8.4克，脂肪2.7克，糖类75.6克，钙7毫克，铁4.1毫克，维生素0.26毫克。
1、原料不同
玉米酒的原料是玉米、纯化甜酒曲。
高粱酒的原料是高粱、酒曲。
2、制作过程不同
玉米酒的制作过程包括玉米磨粉、入笼蒸熟、入缸发酵、入袋过滤和高温杀菌等步骤。
高粱酒的制作过程包括浸泡蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、储存工艺酿制而成。
3、口感不同
玉米酒的口感较甜，营养丰富，香味沁人心脾。
高粱酒的口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。
两者之间主要区别有两点：一是原料不同，玉米酒以玉米为主料，而高粱酒则以高粱为主要原料。二是生产成本不同，一般情况下，高粱酒成本由于高粱价格高于玉米，其酿酒成本相对较高。
当然，两者的口感也会略有差异，相比较，高梁酒口感更好一些。另外，现在工艺中，大多都采用多种原料混合酿酒，五粮液就是典型代表。
稷”在古书上指过三种谷物。
一是指“粟”，脱粒后是小米。《尔雅·释草》中提到“稷”，孙炎注解说：“稷，粟也。”
二是指“黍类不黏者”。《本草纲目》中说：“稷与黍，一类二种也。黏者为黍，不黏者为稷。”
三是指高粱。清人王念孙说：“稷，今人谓之高粱。” 黍指的是黄米。玉米在明朝传入中国后，也有人将黍指代玉米。 粟：在古文中，粟与米连用时，粟指带壳的谷粒。去壳以后叫做小米。
到此，以上就是小编对于高粱与玉米的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱与玉米的区别的5点解答对大家有用。
