大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米烙怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍玉米烙怎么做的解答，让我们一起看看吧。
用料
玉米淀粉 适量
玉米 1根
白糖 适量
步骤 1
买的新鲜玉米，剥成玉米粒放入锅中煮，煮的时候加点白糖进去。
步骤 2
煮好的玉米凉水过一遍，然后沥干水分备用，也不要太干哦，太干淀粉裹不上去。
步骤 3
开始倒入淀粉，每一颗玉米粒都要裹上淀粉。
步骤 4
就是这个样子啦，我这个有点太干了，可以带一点湿的。
步骤 5
锅中倒油，然后烧热，倒出一部分锅里留一点底油。
步骤 6
留底油
步骤 7
把玉米粒倒入进去，均匀的摊开来，开始煎炸就行了，中间不要动，因为会散。要定型以后，或者轻轻的晃动锅底。三五分钟之后，把碗里的油倒入锅中。
步骤 8
就是碗里的油倒入锅中之后还是用中小火慢慢的煎。
步骤 9
轻轻晃动，全部变成粘在一块儿了。锅底煎至金黄色的，就可以关火了，要把多余的油倒出来哦。
步骤 10
这就是成品啦，我没有加糖，你可以撒一点白糖在上面，因为我煮的时候放了糖，所以我就没有再放白糖了。因为孩子吃所以不敢再放多的白糖了
1.玉米粒剥下来。
2.入热水，焯煮两三分钟。
3.捞出沥干水分，晾到常温。
4.加入一圈炼乳（量我没有称就随手挤了一圈）。
5.加入淀粉和糯米粉（就平时普通饭勺子的量）。
6.搅拌均匀呈粘糊状态。
7.锅里放少许油，把玉米轻松放入，用勺背压平压薄，这时候不要翻动，小火煎到定型
8.然后倒入稍微多点的油，继续小火煎炸，等到玉米饼完全定型才可以翻。
9.小心轻轻的给它翻面，继续小火煎炸，玉米粒微黄，两面定型后，关火。
10.取出后趁热撒白糖，晾至常温后切块食用。
主料
嫩玉米一根
辅料
炼乳少许
玉米淀粉1勺
糯米粉1勺
调料
白糖少许
玉米烙的制作步骤如下：
材料：
1. 玉米粉
2. 开水
3. 盐
步骤：
1. 将适量的玉米粉放入碗中。
2. 慢慢加入热水，同时用筷子搅拌，直到玉米粉成为均匀的面团。
3. 将面团分成小块，并搓成球状。
4. 在一张塑料袋或三角形纸上放一小块玉米烙面团，用手压扁成薄饼状。
5. 中火烧热平底锅，可在锅中涂上一层油。
6. 将压扁的玉米烙饼放入平底锅中，煎至两面金黄色。
7. 取出煎好的玉米烙饼，撒上盐即可食用。
注：如果面团过干，可以在加入热水前，先将玉米粉放入一个大碗，倒一些凉水在里面，然后用手揉捏，直到面团柔软湿润。
玉米 200g生粉 20g、糯米粉10g、糖5g
2/11
玉米粒中倒入20克生粉、10克糯米粉拌匀
3/11
静置2分钟等玉米粒回潮，再次拌匀备用
4/11
油锅中的热油烧至6成熟备用
5/11
取平底锅倒入少许油，小火下玉米粒，用铲子按压成型
6/11
淋入少许生油，煎香
7/11
玉米烙煎香后，转大火，迅速加入适量的热油
8/11
煎炸至金黄酥脆后沥干油盛出
9/11
切成合适的大小装盘
10/11
表面均匀撒上糖即可
工具/原料
玉米棒 (1个)
玉米淀粉 (10g)
面粉 (30g)
细砂糖 (3g)
鸡蛋 1个
牛奶 25g
定型模具 3个
方法/步骤
1/5
玉米焯水
将一根玉米棒的玉米粒剥下来，倒入烧开的水中，焯水大概2分钟。
2/5
混合粉料
玉米粒捞起后，加入10克的玉米淀粉、30克的普通面粉、3克的细砂糖，搅拌均匀。
3/5
搅拌成糊
加入一个鸡蛋、牛奶25克，搅拌成糊状，在模具中刷油，放在刷了油的热锅中。
4/5
入模煎制
舀2勺玉米糊在模具中，可根据喜好调整，煎至表面略微凝固，取出模具。
5/5
脱模翻面
将玉米烙脱模后，翻面再次放入锅中煎，煎至两面金黄，即可盛出食用。
到此，以上就是小编对于玉米烙怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米烙怎么做的1点解答对大家有用。
