大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉可以做什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米淀粉可以做什么的解答，让我们一起看看吧。
中文名：英粟粉 (台名:玉米粉 ) ，又称为牛奶蛋糊粉英文名： Corn Starch说明：白色玉米粉，是玉米淀粉，英文叫做Corn Starch，它与太白粉类似，具有凝胶作用，西点制作时在做派馅时会用到，如克林姆酱，有时在做蛋糕时候也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。玉米粉在港式食谱中又称生粉，作用和台式食谱中的太白。粉类似，用来帮助肉质柔软以及汤汁勾芡之用。但是，太白。粉勾芡的汤汁在放凉后会边得较稀，称为『还 水』，而玉米粉勾芡的汤汁『还水』现象较不明显，因此，虽然在中式料理中，玉米粉与太白粉经常是可以互替的，但在西点制作上，仍以玉米粉为主。一般食谱如果没有特别指明，玉米粉指的就是白色的玉米淀粉。
1、可以用来制作无糖口香糖和无糖糖果。
2、用玉米淀粉生产有机酸——柠檬酸，柠檬酸在洗涤液、化妆品液上都有广泛的应用。
3、医药作用，几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产，因此可以用来制作青霉素、四环素等。
4、食品加工，可以直接用来制作粉条、冰淇淋。
5、造纸作用，可以用来制作使用的卫生纸、笔记本等。
凉粉
食材配料：玉米淀粉、清水、盐、黄瓜、大蒜、生姜、辣椒油、花椒油、味极鲜、香醋。
制作过程：
1、买上1包玉米淀粉，取1纸杯的量就行，然后装入碗中，再来1整杯的清水，粉和水的比例恰好是1：1，用它来测量既方便又实用。
2、然后将它搅拌均匀，调成流动顺畅的浆水
3、锅中倒入2碗的清水，大概的量是800毫升左右，然后将浆水倒入锅中，开小火将它煮开，再放入1勺的盐，不停的用筷子搅拌，防止它在熬制的过程中粘底。
4、直到粉浆从白色熬成透明色为止，手感上会慢慢的感觉到，阻力变的越来越大，等形成粘稠的状态后，立刻关火
5、粉浆熬制好后，将它倒入碗中，待它自然冷却下来后，再将它放入冰箱保鲜层中，存放1-2个小时。
6、切点黄瓜丝、蒜末、姜末，装入小碗中，再放入1勺的盐、少许的白糖，先放颗粒状的，后放液体类的佐料，传统的规则就是如此。
7、再来几滴味极鲜、1勺的香醋、1勺的辣椒油、半勺的花椒油，然后将它搅拌均匀，酸辣的调味汁就制作完成了，此配方不仅可以用来拌凉粉，各种凉拌菜均可适用，味道特别的棒。
8、取出凉粉，将它倒扣到案板上，切成长条状，切好凉粉将它装入碗中，面上铺上黄瓜丝，再浇上我们先前调制好的酸辣汁，吃的时候拌几下，酸辣爽口又开胃
1. 玉米淀粉可以用于食品加工、医药制造、纺织印染、造纸等多个领域。
2. 玉米淀粉具有良好的凝胶性、稳定性和流变性，可以作为食品添加剂，用于增稠、稳定、调味等。
在医药制造中，玉米淀粉可以作为药片的成型剂和包衣剂。
在纺织印染中，玉米淀粉可以作为浆料和印染助剂。
在造纸中，玉米淀粉可以作为表面粘合剂和内部增强剂。
3. 此外，玉米淀粉还可以用于生物质能源、环保材料等领域，具有广泛的应用前景。
玉米淀粉是一种常用的食品添加剂，它的用途和做法众多。
1. 用途：玉米淀粉可以用于调节食品的口感（如加入适量的玉米淀粉可以使汤羹更加绵密）；也可以被用来做成众多的食品材料（例如，玉米淀粉可以制成豆腐、粉皮和方便面等）；还可以作为厨房烹饪中的一种调味品（如用来增加炒菜的口感和厚度）。
2. 做法：通常玉米淀粉的制作流程大致包括以下几个步骤：先对玉米粉进行浸泡、过筛、磨浆；然后对压出浆液进行沉淀；接着将浆液进行蒸煮，使浆液中的淀粉凝结成团；最后将凝固的淀粉碾成细粉即可得到玉米淀粉。
在烹饪中，一般将适量的玉米淀粉加入热水中溶解后再加入食品中烹制即可。
到此，以上就是小编对于玉米淀粉可以做什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉可以做什么的4点解答对大家有用。
