大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍玉米面的解答，让我们一起看看吧。
吃玉米面的好处主要在于玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点
玉米面也被称为玉米粉，是用脱水后的玉米去壳、研磨成细粉制成的。通常在烹饪中用作主要原料，也是传统饮食文化的重要组成部分。玉米面是一种非常受欢迎的食品，应用非常广泛，特别在墨西哥和中美洲地区经常用来制作传统的卷饼、玉米粥、玉米饼、玉米韭菜盒子等食物。
此外，玉米面中还含有丰富的淀粉，少量蛋白质、维生素和矿物质等人体必需的营养成分，是营养价值很高的一种食材，也适用于一些特殊饮食需求的人群。需要注意的是，玉米面一般不能完全代替面粉，因为两者之间的质地和纹路不同，在烹饪过程中具有不同的表现，因此在烹饪中应根据具体情况进行选择。
自制玉米面各种做法如下
材料：玉米面180克、面粉180克、纯牛奶250毫升、酵母5克、鸡蛋3个、白糖30克。
制作步骤
第一步：在面盆中倒上面粉180克、玉米面180克、酵母5克、白糖30克搅拌均匀，再打上鸡蛋3个，倒上牛奶搅拌成面糊。
第二步：在小碗中刷上食用油，把面糊倒进去，倒上七分满就可以，把碗放在蒸笼里面，盖上盖子醒发30分钟。
第三步：时间到，撒上一点蔓越莓，热水上锅蒸，大约蒸30分钟，时间到不要着急出锅，先关火焖5分钟出锅，稍微晾一会脱模即可食用。
玉米。
玉米面就是用玉米磨成的面粉，有粗细之分，常常用来做小吃、面食，因为玉米是甜的，所以磨出来的玉米面也是带有甜味的，玉米的清香味很足。
按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米），不过我们常见的是都黄色的。
玉米北方主要的农作物之一，自古以来玉米面都是做为主粮出现在各家的餐桌上，改革开放后人们的生活条件越来越好，玉米面才因口感稍差而慢慢消失在人们的饮食里，其实吃玉米面好处还是有很多的，经常食用具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，特别是对糖尿病人也是很好的食疗佳品，玉米面的吃法也是多种多样，玉米面馒头、玉米面条、玉米饼、玉米面发糕等等，分享一下我在家做的松软玉米饼。
准备食材:玉米面300克、白面100克、鸡蛋一个、酵母3克、白糖5克、温牛奶一袋
碗中盛入白面、玉米面，放入白糖、酵母、鸡蛋、温牛奶，搅拌均匀成面糊状。
搅拌好的面糊盖上保鲜膜醒面40分钟，成蜂窝状就可以了。
醒好的面糊再次搅拌成均匀，电饼铛涂抹少许食用油，面糊倒入后摊成薄饼状，加热2分钟左右翻面再烙1分钟左右出锅。
美味可口的香甜玉米饼就可以开吃，喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！
玉米营养非常丰富，可以有效防治高血压、动脉硬化等症还可使皮肤细嫩光滑、延缓皱纹产生的作用，有调中开胃、降血脂和血清胆固醇的功效。
这里介绍一下玉米面的简单做法，香甜软糯！
【材料】玉米面70克，酵母1克，白糖10克，牛奶50克，鸡蛋1个，红枣苦干
【制作】
1、将鸡蛋打散在碗里，将鸡蛋、白糖、牛奶分别称重后混合均匀。
2、玉米面和酵母混合。
3、将混合好的蛋液倒入面粉，充分搅拌均匀，将面粉糊盖上盖子，发酵40分钟左右。
4、将洗干净的干红枣泡一会，切成小丁备用。
5、醒发好的面糊与大枣混合均匀。
6、电饼铛刷上一层油，准备一个心形模具。（没有也可以不用，做成圆形的）
7、将面糊倒入模具中，做成一个一个的心形面坯。
8、把电饼铛电源打开，煎至金黄色翻面，至两面都煎好。
9、两面都煎好之后就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于玉米面的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面的5点解答对大家有用。
