大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面怎么做成面条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米面怎么做成面条的解答，让我们一起看看吧。
玉米面粉淀含量多没啥面筋，用玉米面做面条必须要加一比二的比例，取玉米面200克，面粉400克，一颗鸡蛋（增加筋度和口感更滑顺），把两种面粉倒面盆里加20克盐拌匀加35克凉水和成硬面团，多揉几次醒四五分钟擀成薄面皮，根据个人喜好切成粗细不同的面条，等煮熟了面条是金黄色的，吃起来筋道润滑。
玉米面面条的做法有许多种办法。现在的人多用鸡蛋，过去有专门压玉米面条的机器什么都不放，压出来的面条再煮都不化。
我给大家介绍两种材料加进去赶出来的面条风味独特，口感清香，别俱一格。那就是加点榆树皮磨的面和大豆面。大家可以试一试。
1.首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀，然后加入适量的小米面粉。
2.我们准备两个鸡蛋打碎后备用，将之前准备的玉米面和小米面粉混合后加入自来水，并加入打碎的蛋液。
3.然后用正常的和面方法进行就可以了。做好这些我们就可以正常做面了。
米面面条怎么和面呀？
先把玉米面用开水烫一烫，边烫一边用筷子搅搅成面絮状，然后放面里面打上两颗鸡蛋，在揉搓搓成光滑的面团，醒面20分钟，再继续揉搓，用擀面杖擀开切成面条，等水开下锅，下熟后捞出，玉米面面条就这样做好啦，润滑爽口很劲道，大家不防事做哦
米加工面条是用好几种原料的。玉米加工的时候，需要加山药粉面，这样精了，煮的时候不会断，加点咸盐，加点冷水和成面，不能太软，软不能在机器上压了，多少掺点水，然后用手搅的均匀，可以放在机器上，用手一把一把的压成玉米面条了。这就好吃的玉米面条做好了。
你好，玉米面条有两种做法：一种是用玉米碴子浸泡发酵，一种直接使用玉米面，不管用哪种方式都要加点筋力源W型，玉米面条才能筋道耐煮、有弹性不断条，否则很容易断条碎裂。
【食材】：玉米面，鸡蛋，食盐，西红柿，酱油，葱。
【做法】
1、锅内倒入300克玉米面，再在里边加入适量的清水，搅拌均匀，搅成面糊不要让玉米面里面有疙瘩，然后开火烧开，一边加热，一边搅拌，目的是防止玉米面湖底，这一步就是给玉米面打熟芡，熬成非常面抽的玉米面糊就可以了。
2、把打好的熟芡稍微放凉，备用。碗内打入两个鸡蛋，少放少许的食盐，把鸡蛋搅开，然后在里面加150克面粉，再加一点水搅拌成面糊， 调好之后倒在玉米面里，然后把玉米面和面糊和成面糊，里面不要有颗粒，如果有颗粒的话会容易堵模具，吃起来口感不好，抓匀之后静置一会。
3、把洗干净的西红柿切成片，再切丁，大葱切成葱花，碗内打入2个鸡蛋搅散，备用。锅内倒油，油热之后先把鸡蛋炒熟了，然后放入切好的西红柿，西红柿炒出汤汁之后加入适量的盐，酱油，少量的清水，最后在撒点葱花就可以出锅了，把它盛在盘里。
4、另起一锅，锅内加入清水大火烧开，把玉米面糊装在做面条的模具里，锅内的水开之后把面条挤入锅内，注意挤得时候要均匀，别挤在同一个地方，以免粘连在一起，全部挤好之后，大火煮3分钟，注意不要搅动，煮好之后捞出来放在凉开水中过一下，玉米面面条就做好了。再浇上西红柿鸡蛋卤即可
到此，以上就是小编对于玉米面怎么做成面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面怎么做成面条的3点解答对大家有用。
