大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米能当主食吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米能当主食吗的解答，让我们一起看看吧。
玉米是可以当主食的。玉米能量高。蛋白质含量大约是8%左右。弱低于大米和面粉，但有比较丰富的缮食纤维素。和多种维生素，可以通过变化样改善口感。东北部分地区主食是以玉米为主。
可以做主食。在中国北方的一些地区，玉米和小麦同等重要，都是重要的粮食，算作是主食。
玉米作为主食，主要作为以下几种食品：玉米糁熬粥（北方大部分早饭）、米面（就是再汤面中添加玉米糁，通常腊月吃）、玉米面粉制作蒸糕（通常里面放糖，可以做成甜味的）、玉米面粉制作窝窝头、饼（可以烤制，很香，通常很多鱼头泡饼使用的就是玉米饼）等。玉米粥：可以有咸菜、小菜、炒菜等均可。其他玉米食品，即可以作为一种点心，单独使用。也可以作为像馒头一样的食品，配各种菜肴均可。
这么说吧，玉米之所以没有取代大米和小麦真正成为国人餐桌上常客，并不是因为它自己不行，而是因为大米和小麦太厉害了！
当然，世界范围内有不少国家和地区以玉米为主食，但是地球上更多人类依旧选择以大米和小麦作为主食。
玉米给人体提供热量较低！
研表明，同等质量大米和小麦为人体提供的热量更高一些，对于一般人来说，如何以更少的食用量获取更高的热量是一个问题，在这一点上，玉米没有另外两者具有优势。
简而言之，也就说，进食同样数量的玉米和大米，大米给人体提供更多的能量。正是因为此点，人们才选择食用小麦和大米作为主粮来食用。
玉米营养价值不够均衡！
据笔者了解，虽然玉米营养价值丰富，但是较大米和小麦来看，其营养价值并不是太全面，比如说一些赖氨酸的含量就较低，无法满足人体需求！长期单一食用会导致蛋白质缺乏。
研究表明，长期单一实用玉米，会造成尼克酸缺乏，俗称糙皮病，主要表现为皮炎、腹泻及痴呆。
所以，玉米没有完全取代大米和小麦的位置也是有一定原因的。
当然，这并不说明玉米不够优秀，而是因为在中国，它的对手太强大啦！
望周知！让自己的亲属、朋友了解。
《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！03.27
我国传统的三大主粮是小麦、玉米和水稻，2015年，国家又将马铃薯列为了我国的第四大主粮。因此，玉米和水稻本来一直就是我国的传统主食。
常言说，萝卜青菜各有所爱。作为主粮，玉米和水稻各具特色，不存在谁要取代谁的问题。下面先看看两大主粮的基本情况。
玉米是世界上种植最广泛的作物之一，全球170个国家和地区均有种植。玉米也是世界上产量最高的粮食作物，也是最主要的饲用谷物。
我国种植玉米3600多万公顷，主要集中在东北和华北的内蒙古、河北等地，西北地区也有种植。在饥馑之年，玉米是最主要的口粮，玉米也可以做很多美食，其中玉米窝头是现在都市酒店中被热捧的粗粮主食。有句调侃的话说，东北人一口苞米茬子味，这也是说明东北人爱吃玉米。
近年来，玉米主要被作为工业加工原料，深加工的产品有淀粉、酒精等。
水稻是我国古代驯化的“五谷”之一，大约7000年前就在长江流域广泛种植。现在，我国常年种植水稻大约为4.4亿亩。
水稻一直在南方地区广泛种植，因此也是南方人最爱的主食，因地域因素，相比其他三大主食，南方人更爱米饭。此外，据介绍，目前世界上50%的人口以水稻为主食。
说到水稻，肯定要提到袁隆平先生，他对杂交水稻研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。杂交水稻对单产的提升，不仅解决了我国的粮食安全问题，更是解决了世界上三分之一人口的吃饭问题。在此，向袁隆平老先生致敬！
以前有很多地应该是用玉米当过主食的，过去干旱的地区根本就无法种植水稻。我不知道什么原因，有些干旱地区小麦也没什么种的，而是以玉米、高粱和大豆为主的，这些地方的人好像也没有把高粱玉米卖掉来买大米和面粉吃的吧，不然那些高粱饭和窝窝头是怎么说出来的。
也许现在的年轻人认为玉米是很好吃的，因为很甜。现在的甜玉米糯玉米，那是吃着玩的，而且还很贵。五六十岁以上的人都知道，五十岁左右的农村人也许没那么深的感受了，那时候吃过窝窝头的人就知道了，那个口感能跟大米饭和面条比吗。它怎么可能代替白米饭当主食呢。
大米与玉米的营养价值能不能相比我不知道，他们的口感确实是没法比的。人在能够填饱肚子的情况下，有选择的条件下肯定是选择最好的。
看了一些回答和评论，我已经要笑晕过去了，我曾经认真研究过世界上各大地区的主食情况，这里我就从历史的角度来告诉你玉米为什么没有取代米饭或者小麦成为主食。
首先来说，中国人自古的五谷当中没有玉米的存在。玉米引进中国的时间差不多已经是明朝中期了。而中国人的传统五谷当中都有什么呢？麦，稻，稷（小米），黍（狗尾巴草），菽（大豆）。因此，玉米在引进中国之后很长一段时间内并没有被广泛食用，本来就是辅助粮食，且口感也不太好，自然不可能成为替代米饭和小麦的主食。
其次，人体所需的主要营养成分是蛋白质，从这个角度来说，除了小麦和大豆的蛋白质含量高以外，其余的稻，黍，稷蛋白质含量都很低。这也就是北方人可惜不就菜啃馒头，而南方人光吃白米饭不吃菜是吃不下去的。玉米也一样，蛋白质含量很低，并且还缺乏人体免疫所需的几种必要的氨基酸，这就导致了以玉米为主食的民族体力和身体抵抗能力都不行。
从历史上看，以玉米为主食的地区主要是中南美地区，尽管在历史上这一地区也曾出现过玛雅，印加，阿兹台克等文明，但这种文明也是一种单一文明，相互之间是不能融合的文明。等到15世纪，西班牙人的船队发现了这片新大陆之后，无论是玛雅，印加还是阿兹台克，一个也没有能留存下来。
原因就在于，当经历了欧洲中世纪黑死病后存活下来的人，他们身上所携带的病毒在南美地区的传播，是美洲以玉米为主食的印第安人所无法抵抗的灾难。因为他们的身上本身缺乏病毒的抵抗能力，另外，他们的食物中更是缺乏组成这种免疫能力的物质，以至于在欧洲人登陆之后，印第安民族几乎灭亡了。而欧洲人原本是想以当地人作为劳力进行殖民，后来，他们不得不考虑在非洲购买黑人奴隶来开发新大陆。
所以，即使是在中国粮食最为匮乏的时期，玉米，番薯一类的南美食物也是相当便宜的，一斤白米能换七斤玉米或者红薯，关键是这种东西还不能多吃，因为吃多了容易反胃酸，会让人更加难受。而我们今天的人们所吃的糯玉米和甜玉米，那都是经过几代改良过后的品种了，比之前的玉米在口感上好了不知多少倍呢。
多简单？它不如大米白面好吃！就是这么简单，什么也不为，
过去，大米白面少，是富人享用，一般老百姓只能吃粗粮，能保证有玉米面吃就知足了，直到八几年全国人民依然是玉米为主粮，大米白面很少！直到九几年才转为米面为主粮！
我们让粮食难着过，困难过！老一辈先人记的清楚。所以我们要珍惜现在，牢记过去！
到此，以上就是小编对于玉米能当主食吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米能当主食吗的3点解答对大家有用。
