大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米饼子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米饼子的解答，让我们一起看看吧。
玉米粉，白糖，鸡蛋。
制作步骤：
1、先准备200克的玉米粉放入碗中，加入开水去把它烫一下，烫过的玉米粉比较松弛，吃起来口感更细腻。一边加入开水，一般用筷子去搅拌成面疙瘩，当所有的玉米面都搅拌成面疙瘩，没有干面粉以后，就停止倒入开水。
2、让玉米面凉一会儿再加入一勺白糖，磕入一个鸡蛋，冷凉的目的是为了防止磕入鸡蛋以后把鸡蛋烫熟，把所有的食材搅拌均匀。
3、然后再分少量多次的加入温水，最终把面和调的稀一些就可以了。可以用勺子舀一勺面糊往下倒，如果能够连贯地流下，说明已经好啦。
4、这时准备一个不粘锅，先不要开火，在锅底刷上一层植物油。把玉米面糊用勺子舀入锅中，舀的过程要让面糊自然流下，其中不要断开，形状自然形成，不要去动。
5、舀好以后就开火，保持小火慢慢烙，一面定型了大概一分钟左右，就翻一下面，把另一面也烙定型。翻面以后不要急着去改动它的位置，等定型了以后再去翻动，来回翻上两三次小饼就熟了。
原料：玉米面（市场有卖，我自己老家给磨的）香甜泡打粉 面粉 做法：
1、取适量玉米面于干净盆中（我手不大，抓三把就能做五个手掌的饼子），加入少量泡打粉，倒入五分之一比例的白面粉，搅拌均匀。
2、取温水，边倒入盆中边搅拌，直到用手抓起面团不粘手能成团为准。
3、取小块面玉米面团用双掌慢慢做成椭圆形或喜欢的形状，厚度在一厘米左右，放在干燥的器皿上。
4、平锅倒薄薄一层油，八成热后放入面饼，小火煎到出香味（爆米花的香味）或翻看下部有焦黄为好，取适量凉水倒入锅中，深度超过面饼三分之二为宜，大火烧开，小火慢煎，直到水干，关火焖三分钟即可出锅。
5、出锅后放于干燥处晾干，存放时最好搭一块湿润的蒸布，防止饼子开裂。
材料
玉米粉200g
面粉200g，酵母4g，牛奶210g，白糖20g，清水适量
做法
1
200克面粉加入20克白糖
2
再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部）
3
再加入4克酵母和210克牛奶
4
用厨师机和面4分钟
5
成团以后盖湿布发酵
6
发到明显变大就可以了
7
取出来放案板上揉圆以后再搓成条
8
用刀切成段
9
然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些。
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放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。
11
一面金黄以后翻个
12
待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子
13
等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种咯吱了
14
然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃
用料：玉米面 500g、水 适量。
1、第一步准备好玉米粉。
2、玉米粉放入碗中，热水将袭玉米面和一起，一定要将玉米面和得光滑一点。
3、用手多揉捏几下。
4、然后取出一小块，压成饼的形状。 5、放入锅内，开火加热，慢慢炕熟。 6、两面都熟后即可出锅装盘，这样纯玉米面饼子就制作做好了
主料
玉米面适量
黄豆粉适量
辅料
酵母适量
泡打粉适量
1.
玉米面1份、黄豆面1/2份、酵母粉和泡打粉少许。
2.
玉米面、黄豆面，搅拌均匀。准备一杯温水，把酵母粉、泡打粉调开。
3.
用酵母粉和泡打粉水，倒入粉中，调成稠些的糊糊状。（静止发酵30分钟）
4.
不粘锅加热，用厨房用纸在锅内擦一层油，舀入一勺面糊。（全程小火。）
5.
盖上锅盖，小饼子的边缘先熟，中间颜色还是未熟的浅色。
6.
等待大约2、3分钟，整个饼子的颜色全部变深为金黄色，就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于玉米饼子的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米饼子的2点解答对大家有用。
