大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玉米油的好处和害处的问题,于是小编就整理了4个相关介绍玉米油的好处和害处的解答,让我们一起看看吧。
优点
1、精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%,对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,能减少对血管产生硬化影响。
2、玉米油富含维生素E,具有较强的抗氧化作用,常吃可以延缓衰老,美容护肤。
3、玉米油不含有胆固醇,做出来的菜不容易让人产生油腻感。
4、玉米油富含维生素A、D、E,易被人体所吸收。
5、玉米油的亚油酸含量高达60%以上,而亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸,它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能。
缺点
1、勿重复使用,一冷一热容易变质。
2、若不良商家使用的是不新鲜卫生的玉米会含有致癌物黄曲霉毒素。
3、玉米油的凝固点为-10℃,遇到严寒天气,最好放温度高些的地方保存。
优点:
1、玉米油可对心脑血管患者起保健作用。
2、玉米油富含维生素 A 、 D 、 E , L 童易消化吸收。
3、其中尤以亚油酸为佳,不但有强身健体作用,而且有很好的美艳皮肤的作用,是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。
缺点:
玉米油在食用时最好不要让油温过高,不然会产生一些过氧化物质,这些物质会加重肝脏负担,会让肝病和皮肤病高发,严重时还会诱发癌症,对人类的身体健康特别不利。
因为吃多玉米油会发胖,会造成胃肠负担
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。
玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明,清香扑鼻,油烟点高,很适合快速烹炒和煎炸食物。
第一,忌偏食玉米油。这是因为:一方面玉米油中含有一定量的强致癌物质;另一方面玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸,长期偏食,对人体也是害多益少。因此,专家指出,玉米油的优点比动物油多,但也不可偏食。正确的方法是:1份植物油搭配0.7份动物油。所以,忌偏食玉米油。
第二,忌用可乐瓶装玉米油。这是因为:可乐瓶主要制作原料是聚丙烯塑料,它属于乙烯类高分子化合物,其中还含有少量的乙烯单体,如长期使用可乐瓶装玉米油,则乙烯单体会被脂溶性物质溶解出来,对人体健康造成危害。所以,忌用可乐瓶装玉米油。
玉米油具有450华氏度的高烟点,这使得玉米油适合油炸。它通常用于快餐连锁店。事实上,将近70 %的快餐店用玉米油制作炸薯条。然而,这种油饱和脂肪含量高,健康脂肪含量低,这就是为什么许多人认为玉米油是最不健康的食用油之一。玉米油被认为适合油炸,但不适合低热烹饪。
1.玉米油中含有丰富的脂肪酸,而脂肪酸在高温煎炸或者反复加热的情况下,容易发生氧化聚合,从而导致有害物质的产生,所以玉米油一般不适合在高温下煎炸,长此以往会危害人体健康。
2.玉米油含有较多的糖分和饱和脂肪,经常吃会导致过多的热量无法被消耗,从而堆积在体内,引发超重和肥胖。
优点
1、精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%,对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,能减少对血管产生硬化影响。
2、玉米油富含维生素E,具有较强的抗氧化作用,常吃可以延缓衰老,美容护肤。
3、玉米油不含有胆固醇,做出来的菜不容易让人产生油腻感。
4、玉米油富含维生素A、D、E,易被人体所吸收。
5、玉米油的亚油酸含量高达60%以上,而亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸,它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能。
缺点
1、勿重复使用,一冷一热容易变质。
2、若不良商家使用的是不新鲜卫生的玉米会含有致癌物黄曲霉毒素。
3、玉米油的凝固点为-10℃,遇到严寒天气,最好放温度高些的地方保存。
到此,以上就是小编对于玉米油的好处和害处的问题就介绍到这了,希望介绍关于玉米油的好处和害处的4点解答对大家有用。