大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米胚芽的功效与作用的问题，于是小编就整理了5个相关介绍玉米胚芽的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
等功效。
1、提供能量
玉米芽中含有较为丰富的糖类，糖类物质在体内通过氧化可产生大量的能量，因此食入玉米芽可为人体提供能量。
2、补充营养
玉米芽营养价值较高，含有蛋白质、脂肪以及磷脂、谷醇、肽类等物质，因此食入玉米芽可为人体补充营养，利于身体健康。
1存储养分：玉米种子的子叶内含有大量的养分，如淀粉、蛋白质等，这些养分能够为玉米种子的萌发提供能量和物质基础。
2营养供给：当玉米种子开始萌发时，子叶会通过吸收周围的水分和养分，将这些物质转运到胚芽中，为胚芽提供营养。
3同时，玉米种子的子叶还具有一定的保护作用，能够保护胚芽免受外界环境的损害，确保胚芽顺利萌发。在玉米种子发芽之后，子叶会逐渐萎缩、退化，被胚芽和根系所代替。
玉米胚芽的营养价值：
1、玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。
2、玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量远高于玉米籽粒，这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾并降低胆固醇等功效。
3、从营养学角度看，玉米胚芽蛋白的营养价值和功能性均大 大优于胚乳蛋白。玉米胚芽蛋白的蛋白质功效比值（PER）为2.04～2.56，与大豆蛋白（2.32）、酪蛋白（2.5）相当。
玉米胚芽的营养价值有哪些
1.玉米胚芽富含大量蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，有助于人体营养所需。
2.它还是维生素E的宝库，所占比重比玉米籽粒还高，抗氧化效果很好。
3.玉米胚芽富含油酸和亚油酸，对人体提高免疫力有很不错的作用。
4.玉米胚芽含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
应该是有胚芽的玉米粉更好一些吧，因为胚芽的营养成分很高，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质元素，而且不含胆固醇，吃了可以补充身体流失的营养成分，增强身体免疫力。不过任何东西都要长时间食用。而且不可以过量食用，必须适量对身体才是最好的过犹不及。
玉米胚芽粕中的成分：含粗蛋白质18%～20%，粗脂肪1%～2%，粗纤维11%～12%。其氨基酸组成与玉米蛋白饲料（或称玉米麸质饲料）相似。名称虽属于饼粕类，但按国际饲料分类法，大部分产品属于中档能量饲料。
从蛋白质品质上看，玉米胚芽粕的蛋白质品质虽高于谷实类能量饲料，但各种限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽饼粕。
到此，以上就是小编对于玉米胚芽的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米胚芽的功效与作用的5点解答对大家有用。
