大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面发糕怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米面发糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。
500克玉米面放在盆中，用开水烫一下，比蒸馒头水多一些，放入白糖搅拌均匀，没有干面粉为止。
烫好的玉米面凉一凉，凉至40度左右的时候，面中加入4克酵母粉，3克泡打粉，放入切碎的红枣，葡萄干，再加入适量的干面粉，可以是小麦面粉。再加入20克食用油。用手把食材翻拌均匀，和成软面团。
蒸锅中加入凉水，放上笼蓖，把笼布湿一下，搭在笼蓖上，把活好的面团摊在笼蓖上，用手指头捣上几个窝窝，便于上气。
大火蒸20分钟，再焖五分钟，玉米面发糕就蒸好了。
玉米发糕的制作方法很多种，可制作渗白面的，渗高粮面的。也可以不渗任何只用玉米面制作发糕也是非常好的。制作玉米面发糕面不要和太硬经过订发酵醒发过再上蒸锅蒸制会很宣软玉米味浓好吃。若有条件也可在玉米面发糕上面放些红枣更好吃。
1.
材料：玉米面 200、面粉 170、酵母 一勺、冷开水 三分之一碗、热水 半碗
玉米面，面粉的量可以随意增加，只要保持玉米面多余面粉三少即可。两种粉量若增加一倍，酵母也要增加一倍。
2.
酵母加入冷开水，慢慢调开。
3.
热开水一点点加今玉米面，使玉米面一点点成块。水量不易太多。
4.
玉米面成块后，一直搅拌或搓揉，面不热了，放入面粉。以手摸不烫为准。
5.
将面粉与烫过的玉米面坨揉捏一起，并加入酵母水。然后揉捏，如果很干，或仍有干面粉，可适量一点点加些冷开水。揉捏均匀后，加保鲜膜，盖毛巾发酵。
6.
发酵两倍后，将容器涂抹食用油，然后将面团放入，并按压均匀。上锅，水开后蒸15或20分。若面的总体量多过我的一倍，可再多延长蒸的时间。
7.
蒸好后就是这样。
1 准备一下所需要的食材。
2 面粉、玉米面、白糖放在一起搅拌均匀。
3 酵母放入清水中搅拌融化。
4 把酵母水和鸡蛋倒入面粉中。
5 搅拌均匀至无干粉顺滑状态。
6 6英寸圆形模具刷一层植物油防粘，
把面糊倒入模具中盖保鲜膜醒发40分钟左右。
7 面糊醒发至原来的2倍大，撒一层即食燕麦盖保鲜膜。冷水下锅放入蒸屉，开大火，水开后再蒸40分钟左右，关火闷5分钟。
8 出锅放至略有余温后 脱模即可。
9 切开尝尝吧

10/11 开吃吧
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
到此，以上就是小编对于玉米面发糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面发糕怎么做的4点解答对大家有用。
