大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面贴饼子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米面贴饼子的做法的解答，让我们一起看看吧。
玉米面贴饼子是一种传统的中国北方小吃，其制作方法如下：1. 玉米面贴饼子需要将加了水的玉米面搓成面团，并用平底锅将其煎制而成。
2. 与普通饼子相比，玉米面贴饼子的口感更加脆脆的，并且更有玉米的香味，做法简单易学，深受广大食客的喜爱。
3. 该小吃可以根据自己的口味加入各种不同的食材制作，例如猪肉、牛肉等。
另外，如今也可以在很多超市购买到现成的玉米面粉团，方便快捷，可以自己在家里尝试制作。
做法：
将玉米面和面粉混合在一起，加入适量的盐和酵母粉（如果使用）。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团达到合适的粘稠度。
将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，或者根据酵母粉的说明进行发酵。
发酵好的面团会变得松软，体积增大。
取出发酵好的面团，轻轻揉匀，排出空气。
将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
在平底锅中加入适量的油，油热后放入擀好的饼子，用中小火煎至两面金黄。
煎至饼子边缘略微焦脆，内部松软即可出锅。
玉米面贴饼子是一道菜品，制作材料有玉米面、花江豆、玉米渣、小苏打等。
详细步骤：1、玉米面和玉米渣放在一起，大概玉米面：玉米渣=1：3，这样主要是为了玉米渣能成团，否则太散；把江豆煮到5成熟，然后用竹江豆的水汤玉米面和玉米渣，汤成浓粥一样，然后将江豆放入，再放一点小苏打，放置一个小时左右；将蒸锅放凉水，放好蒸布；2、将以上的玉米面揉成团，按成饼状，然后放到蒸锅里，都放好后，开火。当水开上气后20分钟就可以关火，盛出了。
玉米糁和白面搀匀，加入一个鸡蛋，适量的水，可以稍微泡制二十分钟，根据口味加入适量白糖（喜欢咸的，可以放入适量葱花和盐来调味）
把面料都搅匀，放在手里能成团的状态。
电饼铛加油，待油热后把拍好的饼子放进去，盖上盖，中小火，三分钟。
口感松软，我的玉米糁没有泡，所以还能吃到小小的颗粒，很香甜。
玉米贴饼子制作步骤：
步骤1
玉米面、黄豆面、面粉混合均匀。
步骤2
取150g混合面粉加入100g开水，用筷子搅匀。
步骤3
剩下的混合面粉中加入酵母、小苏打后，搅拌均匀。
步骤4
将过程2中烫好的面倒入混合好的步骤3中（面团一定要放凉到手摸不热，不然酵母会被烫死，发不起来！切记！！！）倒入100g温水及油，用刮刀搅拌均匀，形成较软的面团。
步骤5
盖上保鲜膜，醒面30分钟。
步骤6
醒好后的面团平均分成8份小面团，搓圆后，双手配合拍成圆饼形，待用。
步骤7
锅内加入水，大火将水烧开后把刚才准备好的圆饼胚小心的贴在锅边，饼胚稍微碰到水面没有关系的，盖上锅盖，蒸30分钟。（蒸的过程中不要开盖，通过玻璃锅盖观察里面的状态就可以了，直到锅内的水烧干就可以关火了，这个时间也是需要自己掌握的）关火后焖10分钟，打开锅盖，用铲子把玉米饼铲出即可。
乡村玉米贴饼子食材---各种面粉。
2.乡村玉米贴饼子食材---甜玉米。
3.玉米用料理机打成浆或者用擦子擦成浆备用。
4.玉米浆加入少许水搅拌均匀。
5.把玉米浆液加入各种混合粉中搅拌。
6.反复揉匀成软硬适度的面团进行醒发30-50分钟。
7.醒发涨至一倍半左右即可。
8.然后用手团成小的面团。
9.铁锅放入少半锅水烧开。
10.然后把小饼按扁贴在锅边上，15分钟左右就能熟了出锅。。
11.熟的饼用小铲子铲出来放盘子即可食用
到此，以上就是小编对于玉米面贴饼子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面贴饼子的做法的4点解答对大家有用。
